Qu’il fasse chaud ou que vous soyez simplement fatigué, avoir à disposition des sources de protéines pratiques est un atout. En plus de réduire le stress de la préparation des repas, les protéines sans cuisson facilitent l’atteinte de vos objectifs quotidiens en matière de protéines.
La consommation de protéines est essentielle pour la régénération des muscles et des tissus, explique la diététicienne Caroline Susie à TODAY.com. Elles sont également nécessaires pour soutenir le système immunitaire, la production hormonale, la digestion et la régulation de l’appétit.
Chacun de nous a des besoins en protéines qui varient, mais il est préférable de les intégrer tout au long de la journée plutôt que de les concentrer sur un seul repas, souligne Susie, porte-parole de l’Academy of Nutrition and Dietetics.
Il est souvent plus facile de le dire que de le faire, d’où l’intérêt des sources de protéines sans cuisson qui se révèlent particulièrement pratiques.
« Il peut être difficile de respecter ses objectifs en matière de protéines », admet Susie. Deux obstacles majeurs sont le temps et l’effort. Avoir des options qui ne nécessitent pas de cuisson permet de surmonter au moins l’un de ces défis.
Options de Protéines Sans Cuisson
Haricots en conserve
Polyvalents et riches en protéines et en fibres, les haricots sont un choix évident. Susie garde toujours des haricots noirs chez elle pour ses plats tex-mex, mais ils se marient également bien dans les salades et les plats mijotés.
Poulet rôti
Susie considère que le poulet rôti acheté en magasin est un « héros méconnu » de la cuisine pratique. Il constitue une base riche en protéines et peut être intégré dans de nombreuses recettes, telles que des casseroles, des wraps ou des salades de poulet.
Petits pois congelés
Les petits pois, souvent perçus comme des légumes, sont en fait une bonne source de protéines végétales. Rizzo, diététicienne, veille toujours à en avoir dans son congélateur pour les ajouter à ses plats de pâtes ou de riz frit.
Yaourt grec
Frais, acidulé et riche en protéines, le yaourt grec est un excellent repas sans cuisson par temps chaud. En plus, il peut remplacer la mayonnaise ou la crème aigre dans vos recettes, comme les salades de thon.
Pois chiches en conserve
Idéaux pour un déjeuner rapide, les pois chiches en conserve peuvent être écrasés sur du pain ou dans un pita. Rizzo les mélange souvent avec du jus de citron et de l’avocat pour une option savoureuse.
Lait
Un verre de lait contient 8 grammes de protéines, ce qui en fait un en-cas riche en protéines lorsqu’il est combiné avec des céréales. Pour une option plus saine, optez pour des céréales complètes avec peu de sucre ajouté.
Graines de citrouille
Croquantes et nutritives, les graines de citrouille offrent 8 grammes de protéines par portion. Elles sont également riches en magnésium. Parfaites à grignoter ou à ajouter à vos yaourts.
Thon en conserve
Le poisson en conserve, comme le thon ou le saumon, est une manière pratique d’ajouter des protéines saines à votre alimentation, surtout s’il est conservé dans l’eau ou l’huile d’olive.
Edamame congelé
Ces fèves de soja immatures sont des collations protéinées végétales savoureuses. Rizzo souligne qu’elles sont à la fois amusantes à manger et satisfaisantes, avec environ 9 grammes de protéines par portion.
Fromage cottage
Crémeux et riche en protéines, le fromage cottage peut être consommé tel quel ou transformé en dip avec des herbes. Il peut également être incorporé dans des œufs battus pour doubler le contenu protéique de votre plat.
Tofu
Source de protéines végétales classique, le tofu est également très versatile. Vous pouvez le consommer cru ou le mixer dans un smoothie pour un apport supplémentaire en protéines.
Amandes
Les amandes figurent parmi les noix les plus riches en protéines, avec 6 grammes par portion. Si vous n’appréciez pas les amandes, essayez les pistaches ou les cacahuètes, qui offrent également de bons rapports protéiques.
Protéines Sans Cuisson à Éviter
Viandes transformées
Les viandes transformées, comme les bâtonnets de viande, sont très riches en sodium et doivent être évitées en tant que première option. Bien qu’ils peuvent être pratiques en voyage, il est préférable de se tourner vers d’autres aliments.
En-cas protéines transformés
De nombreux en-cas ajoutent des protéines, mais ils contiennent souvent autant de calories et de matières grasses que les autres. Les ajouts n’en font pas forcément des choix sains.
Barres de protéines
Malgré leur praticité, les barres de protéines ne se valent pas toutes. Certaines peuvent contenir autant de calories et de sucre que des barres chocolatées, il est donc crucial de lire les étiquettes.
Points importants à retenir
- Les protéines sont essentielles pour la santé globale et doivent être intégrées à chaque repas.
- Les options de protéines sans cuisson sont pratiques pour ceux qui manquent de temps.
- Il existe de nombreuses sources de protéines végétales, notamment les haricots, les petits pois et le tofu.
- Le choix des protéines doit prendre en compte la qualité nutritionnelle, au-delà de la simple facilité.
En tant que consommatrice et citoyenne, il me semble crucial de nous informer sur les options alimentaires que nous choisissons. La diversité dans notre alimentation est non seulement bénéfique pour notre santé, mais elle soutient également des pratiques alimentaires durables. À nous de faire des choix éclairés pour l’avenir de notre bien-être et de la planète !
