Les choix alimentaires que vous faites sont parmi les plus impactants pour votre santé globale, surtout si vous optez pour des aliments anti-inflammatoires. Mais comment identifier ces options nutritives ? Il existe un moyen simple.
« L’inflammation chronique est une inflammation qui dure des mois, voire des années », explique le Dr Akshay Syal, reporter médical à NBC News, lors d’un récent segment du TODAY Show. « On l’appelle souvent inflammation silencieuse, car il est possible de ne pas se rendre compte qu’elle est présente, alors qu’elle peut causer de nombreux problèmes dans le corps. »
Votre alimentation peut jouer un rôle crucial dans la gestion de l’inflammation chronique. Mais comment savoir quels aliments sont les plus susceptibles d’offrir ces bienfaits anti-inflammatoires ? Une diététicienne partage ses conseils simples pour les trouver.
Astuce Nutrition du Jour : Recherchez ces 2 critères pour identifier les aliments anti-inflammatoires
Lorsque vous recherchez des aliments anti-inflammatoires, privilégiez les aliments complets, en particulier ceux qui sont foncés.
« En choisissant des aliments anti-inflammatoires, concentrez-vous sur des options entières, peu transformées, en particulier des fruits et légumes de teintes vives », indique Natalie Rizzo, diététicienne agréée et rédactrice nutritionnelle pour TODAY.
Cela inclut des aliments comme les mûres, le chou violet et les betteraves, par exemple. Ces aliments contiennent souvent des pigments et d’autres composés végétaux bénéfiques qui peuvent réduire l’inflammation.
Pourquoi c’est important
Gérer l’inflammation chronique repose en grande partie sur des choix alimentaires sains axés sur des aliments entiers non transformés, tels que les fruits, les légumes, les grains entiers et les légumineuses. Certains types d’aliments entiers — en particulier ceux à pigmentation foncée — offrent des avantages uniques.
« Les pigments sombres, comme les anthocyanines des bleuets ou le lycopène des tomates, sont souvent le signe de composés végétaux bénéfiques appelés phytonutriments », souligne Rizzo. « Ces composés ont de puissantes propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. »
Elle recommande de combiner ces aliments « avec d’autres ingrédients de base anti-inflammatoires », tels que les légumes à feuilles, les noix, les graines, les légumineuses, les grains entiers et les graisses saines. Cela contribuera à « soutenir la santé globale et à réduire l’inflammation chronique sur le long terme », précise Rizzo.
Cependant, cela ne signifie pas que les aliments plus clairs, comme les pommes de terre blanches ou les carottes blanches, sont dépourvus de phytonutriments. Ces aliments possèdent souvent un ensemble différent de composés et d’antioxydants sains, comme les composés soufrés du chou-fleur, a-t-on mentionné auparavant.
Comment commencer
Il existe de nombreux aliments entiers anti-inflammatoires sains et délicieux. Tous sont d’excellents ajouts à votre alimentation.
Mais si vous ne savez pas par où commencer, essayez les baies.
La diététicienne Keri Glassman avait précédemment classé les mûres comme aliment anti-inflammatoire de choix, et les bleuets figuraient en tête de la liste des fruits les plus sains sur TODAY.com. Les framboises, quant à elles, sont particulièrement riches en fibres bénéfiques pour l’intestin et le cœur. Toutes regorgent de composés végétaux antioxydants.
Commencez votre journée avec un yaourt ou un porridge garni de baies fraîches, grignotez-les tout au long de la journée ou ajoutez-les à vos salades pour une touche colorée et savoureuse.
Points importants à retenir
- Optez pour des aliments entiers peu transformés pour réduire l’inflammation.
- Les aliments de couleur sombre sont souvent riches en phytonutriments bénéfiques.
- Combinez différents aliments anti-inflammatoires pour maximiser leurs effets.
- Les baies, comme les mûres et les bleuets, sont d’excellents choix pour commencer.
- Les aliments plus clairs ne doivent pas être négligés, car ils possèdent également des bienfaits pour la santé.
En conclusion, aborder notre alimentation avec un œil critique non seulement aide à gérer l’inflammation, mais ouvrira peut-être la voie à une meilleure santé globale. J’ai le sentiment qu’en prenant conscience de ce que nous consommons, nous pouvons tous, à notre échelle, contribuer à réduire notre inflammation et améliorer notre bien-être. Qu’en pensez-vous ?
