- Les grandes marques d’alcool se préparent à un changement culturel en faveur des options sans alcool.
- Les jeunes de moins de 30 ans achètent moins d’alcool et boivent moins souvent.
- Des marques comme Heineken et AB InBev ont lancé leurs propres gammes sans alcool, renforçant ainsi leurs ventes.
Avant même que le Chirurgien Général n’alerte sur le fait que l’alcool peut provoquer le cancer et devrait être accompagné d’un avertissement, de grandes entreprises telles qu’Heineken et AB InBev — la société mère de marques comme Budweiser et Michelob Ultra — prenaient les devants face à une évolution culturelle en faveur des options sans alcool.
À l’échelle nationale, les dépenses consacrées à la plupart des types d’alcool ont diminué ces dernières années, notamment chez les jeunes adultes. Ces derniers, âgés de moins de 30 ans, sont de moins en moins enclins à consommer de l’alcool, avec seulement 62 % des adultes de moins de 35 ans qui déclarent boire, contre 72 % il y a vingt ans, selon des données publiées en 2023 par Gallup.
Les grandes marques ont donc lancé des options sans alcool pour répondre à un marché qui, bien que n’étant pas en quête d’une boisson alcoolisée, apprécie de découvrir quelque chose de nouveau pour les occasions spéciales.
Heineken a d’abord lancé sa bière sans alcool, Heineken 0.0, en mars 2017 aux Pays-Bas et en Allemagne, avant d’étendre sa commercialisation aux États-Unis en janvier 2019.
Le Corona Sunbrew 0.0%, produit de Constellation Brands — une société de boissons réputée pour ses bières, vins et spiritueux — a vu le jour en 2022. AB InBev, qui produit des boissons sous 500 marques à l’échelle mondiale, dont Budweiser et Michelob Ultra, a lancé Corona Cero la même année. Constellation Brands détient les licences de marque Corona aux États-Unis, tandis qu’AB InBev gère la bière dans le reste du marché mondial.
Les paris sans alcool de ces entreprises portent leurs fruits, comme l’ont affirmé récemment plusieurs de leurs dirigeants. Harold van den Broek, directeur financier d’Heineken, a indiqué lors d’une conférence de résultats en octobre 2024 que la société observait une croissance des ventes de produits sans alcool sur de nombreux marchés, y compris aux États-Unis. Il a précisé que les options sans alcool représentent désormais plus de 4 % de leur portefeuille total depuis leur lancement.
“Nous croyons que cette catégorie, qui a enregistré une croissance d’environ 6 % en moyenne depuis 2018, continuera sur cette lancée,” a déclaré van den Broek. “Nous avons de grands espoirs pour le portefeuille sans alcool.”
William Newlands, président et CEO de Constellation Brands, a également exprimé un optimisme similaire. Lors d’une conférence de résultats du 24 avril 2024, il a annoncé que Corona Non-Alcoholic était “le premier gagnant en parts de marché dans le segment sans alcool.”
“Je pense que cela reflète un changement dans le comportement des consommateurs, ces personnes préoccupées par le fait d’être le conducteur désigné mais qui souhaitent tout de même apprécier une bière au goût exceptionnel,” a ajouté Newlands. “Nous continuerons à mettre l’accent sur les tendances de bien-être qui guident nos offres de produits et nous nous attendons à ce que Corona Non-Alcoholic continue de se développer au cours de cette prochaine année fiscale.”
Michel Doukeris, CEO d’AB InBev, a également déclaré aux investisseurs lors d’une conférence de résultats le 21 octobre 2024 que la société considère le segment des bières sans alcool comme “une opportunité clé pour développer de nouvelles occasions de consommation de bière,” et que le développement dans ce marché demeurera un axe central de la stratégie de l’entreprise.
“Nous avons gagné des parts de marché dans le secteur des bières sans alcool dans plus de 60 % de nos marchés clés au troisième trimestre, avec Corona Cero doublant à la fois son volume et ses revenus,” a précisé Doukeris. “Bien que la bière sans alcool représente actuellement une petite portion de notre volume global, nous croyons qu’il existe une opportunité significative de croissance.”
Les représentants de l’industrie ont depuis longtemps averti d’une “guerre contre l’alcool,” un avertissement qui a pris de l’ampleur après un rapport de l’Organisation Mondiale de la Santé fin 2023 indiquant que même de faibles niveaux de consommation d’alcool augmentent le risque de cancer, et qu’aucune quantité considérée comme sûre pour le cancer et la santé ne pourrait être établie.
Cependant, au milieu des inquiétudes concernant une baisse des ventes d’alcool, les marques ont commencé à capitaliser sur ces changements de comportement des consommateurs pour soutenir leurs revenus globaux. Boston Consulting Group estime que la part de marché mondiale des bières, vins et spiritueux sans alcool ou à faible teneur en alcool excède les 13 milliards de dollars, avec des ventes projetées à une croissance annuelle de plus de 7 % entre 2023 et 2027, atteignant environ 4 % du marché global de l’alcool.
Eliott Edge, responsable du bar Hekate, le seul bar sobre de New York, a confié qu’il existe “un écosystème complet” de nouvelles options sans alcool dont les clients sont friands, constatant une demande croissante pour ces produits.
“Je rencontre des personnes sobres, des personnes qui s’intéressent à la sobriété, ainsi que des clients qui continuent à boire mais qui souhaitent faire une pause pour une raison ou une autre,” a déclaré Edge. “Les locaux, les touristes — tout le monde veut voir de quoi il retourne. Ainsi, les options sans alcool ne ciblent pas spécifiquement un certain groupe.”
En conséquence, de plus en plus de bars et de marques sont voués à proposer des options sans alcool à l’avenir, prédit Edge, “car ils vont réaliser que c’est comme les végétariens, les véganes ou les personnes sans gluten. C’est juste un autre type de profil client à satisfaire — et ceux qui ne s’adaptent pas à cette tendance risquent de disparaître.”
Notre point de vue
Dans un contexte de prise de conscience croissante des effets de l’alcool sur la santé, il est intéressant de noter comment l’industrie s’adapte aux nouvelles attentes des consommateurs. La montée en popularité des boissons non alcoolisées témoigne d’un changement de paradigme dans les modes de consommation. Cette évolution pourrait également signaler un changement plus profond dans notre rapport à la consommation d’alcool, incitant les entreprises à réinventer leurs offres afin de répondre aux préoccupations et aux aspirations des nouvelles générations. En tant qu’observateurs de cette transition, il est crucial que nous encouragions ce type d’innovation responsable, qui non seulement diversifie les choix disponibles, mais également favorise un mode de vie plus sain.