NEW YORK, 6 avril — Après les protéines, le goût du jour est à la fibres : cette approche de l’optimisation nutritionnelle a captivé les réseaux sociaux. Les influenceurs du bien-être affirment que consommer certains nutriments est essentiel pour une vitalité accrue et un système digestif en pleine forme.
Ces tendances alimentaires virales, ancrées dans une quête d’optimisation extrême, influencent notre façon de nous alimenter ainsi que l’offre des entreprises. Mais sont-elles réellement bonnes pour la santé ?
Le concept de “protéine-maxxing” se fonde sur l’idée que plus on en consomme, mieux c’est. Cette macronutriment, que l’on trouve dans des aliments comme la viande, les produits laitiers et les noix, est crucial pour de nombreuses fonctions corporelles, telles que la réparation des tissus et le renforcement du système immunitaire.
Parallèlement, les fibres s’annoncent comme la tendance phare de 2026 : les défenseurs en ligne promettent une sensation de satiété et une meilleure régularité en consommant d’importantes quantités de ce nutriment, souvent agrémenté de graines de chia et de flocons d’avoine pour les photos.
Les marques l’ont bien compris : si vous pouvez l’acheter, une version enrichie en protéines existe probablement, y compris pour les céréales les plus sucrées. Des géants comme PepsiCo et Nestlé, ainsi que des sociétés émergentes comme Olipop, mettent en avant la teneur en fibres de leurs sodas prébiotiques ou chips.
“Je pense que les fibres seront le prochain sujet tendance après les protéines,” a déclaré Ramon Laguarta, le PDG de PepsiCo, lors d’un appel de résultats l’année dernière.
Une enquête de la société de conseil Bain & Company a révélé qu’environ la moitié des consommateurs américains cherchent à augmenter leur consommation de protéines.
Au sein des États-Unis, d’Europe et d’Asie, c’est principalement la génération Z et les Millennials qui propulsent cette tendance.
La même dynamique s’applique aux fibres : selon une étude de GlobalData à Londres, 40 % des membres de la génération Z et 45 % des Millennials déclarent vouloir améliorer leur santé intestinale.
Plus n’est pas toujours mieux
Les nutritionnistes reconnaissent qu’il y a un fond de vérité derrière l’engouement pour les fibres. Andrea Glenn, professeur assistant en nutrition à l’Université de New York, a qualifié ce mouvement autour des fibres de “tendance assez douce par rapport aux autres.”
Samantha Snashall, diététicienne enregistrée à l’hôpital de l’Université d’État de l’Ohio, a affirmé que les protéines ont été “le chouchou des dernières années”, tandis que les fibres étaient “assez sous-estimées.” Elle exprime sa satisfaction face à cette prise de conscience.
Cependant, ces experts, ainsi qu’Arch Mainous, professeur de santé communautaire et de médecine familiale à l’Université de Floride, soulignent que consommer plus n’est pas toujours la solution, notamment pour les protéines.
Mainous met en garde contre la dépendance excessive aux conseils de santé unidimensionnels des influenceurs. Il estime que cette dépendance reflète un “manque de confiance envers les experts en santé”, alors qu’un certain scepticisme s’est développé, alimenté par des personnalités comme le secrétaire américain à la santé, Robert F. Kennedy Jr., qui a diffusé des informations anti-vaccin pendant des années.
Peu d’influenceurs possèdent des formations scientifiques, et beaucoup ont des accords de partenariat ou des intérêts propres, y compris la promotion de produits.
Aucun ‘grâce’ miracle
Que faire alors ?
Tout d’abord, il est essentiel de consulter un professionnel de santé, conseille Mainous.
En règle générale, l’American Heart Association indique qu’un équilibre de certains aliments — un verre de lait, un yaourt, une tasse de lentilles cuites et un morceau de viande ou de poisson de la taille d’un jeu de cartes — permettrait d’atteindre les besoins quotidiens en protéines. Pour les fibres, Glenn recommande un apport de 25 à 38 grammes, selon l’âge et le sexe.
Les aliments riches en fibres tels que les légumineuses, les fruits, les légumes, les noix et les grains entiers comme l’avoine ou le quinoa sont associés à une diminution des risques de certains cancers, et peuvent aider à réguler le cholestérol et la glycémie.
En général, Glenn recommande d’inclure des grains entiers ou des fruits au petit déjeuner, et de remplir la moitié de son assiette de légumes au déjeuner et au dîner. Avec cette approche, vous atteindrez facilement vos objectifs sans avoir à comptabiliser minutieusement les fibres consommées.
Cependant, si votre consommation de fibres est actuellement faible — ce qui est souvent le cas — il n’est pas judicieux de se lancer dans une approche “maxxing” d’un coup, avertit Snashall. Une augmentation rapide pourrait chambouler votre système digestif, il vaut mieux y aller progressivement.
Enfin, il est crucial de rappeler que les poudres et suppléments ne remplacent pas des aliments entiers. Surtout, aucun nutriment ne représente une solution universelle. Ces chips “riches en fibres” ne transformeront probablement pas votre vie.
“Il est important de ne jamais considérer ces éléments comme une panacée pour résoudre tous vos problèmes,” conclut-elle.
Points importants à retenir
- La consommation de fibres est en forte progression, notamment parmi les jeunes générations.
- Les professionnels de la santé soulignent l’importance de consommer des quantités appropriées plutôt que d’adopter une approche extrême.
- Les aliments riches en fibres contribuent à la santé digestive et peuvent réduire les risques de maladies.
- Consulter un médecin ou un diététicien est recommandé avant de modifier son régime alimentaire de manière significative.
- Il est préférable d’introduire les fibres progressivement si elles n’ont pas été consommées régulièrement.
En conclusion, cette tendance à maximiser les nutriments nous pousse à interroger nos habitudes alimentaires. Si l’attrait de l’optimisation est séduisant, il est essentiel de rester vigilant et d’adopter une approche équilibrée, axée sur des conseils avisés et fondés sur des réalités nutritionnelles. Allons-nous continuer à privilégier la quantité au détriment de la qualité ? Un véritable débat s’installe autour de notre manière de consommer.
