Vous n’êtes pas seule à remarquer la présence grandissante d’un mot au supermarché : protéine. Alors que les Australiens s’engagent davantage dans leur santé et leur forme physique, les entreprises alimentaires s’adaptent à cette tendance en mettant en avant la quantité de protéines dans leurs produits.
Cependant, il est conseillé aux consommateurs de ne pas se concentrer uniquement sur ce macronutriment en parcourant les rayons de Woolworths, Coles, Aldi, IGA ou d’autres supermarchés. Bien qu’un produit puisse être riche en protéine, il peut également contenir beaucoup de sucre ou de glucides, ce qui pourrait nuire à vos objectifs de santé.
Austen Gillard, coach sportif et nutritionniste, souligne l’importance de vérifier les informations au dos des emballages.
Cette mise en garde a été illustrée récemment par l’influenceur alimentaire Nectorious Papi, qui a présenté le nouveau cheesecake protéiné de Muscle Nation. Vendu en pack de deux pour 13 dollars chez Coles, il existe en deux saveurs : framboise et caramel, avec 20 grammes de protéines par portion. Si vous en ingérez deux en une seule fois, cela représente 40 grammes de protéines.
Cependant, cela signifie également que vous consommez entre 19,6 et 20,4 grammes de sucre. Bien que l’Australie ne dispose pas de recommandations concernant l’apport quotidien en sucre, l’American Heart Association recommande aux hommes de ne pas dépasser 36 grammes par jour et aux femmes de se limiter à 25 grammes.
D’après Dieticians Australia, les femmes adultes devraient consommer environ 0,75 g de protéines par kilogramme de poids corporel chaque jour, tandis que les hommes devraient viser 0,84 g par kilogramme. Ainsi, une personne pesant 80 kg devrait consommer entre 60 et 67,2 grammes de protéines quotidiennement.
Ne vous laissez pas berner par le ‘halo santé’
Dans un article pour un média reconnu, Emma Beckett, conférencière senior en nutrition à l’UNSW, incite les consommateurs à ne pas se laisser séduire uniquement par les promesses de protéines. Elle explique que si un attribut d’un aliment est perçu comme positif, cela peut conduire à supposer que le produit entier favorise la santé, ce qui n’est pas toujours le cas.
‘C’est ce qu’on appelle le ‘halo santé’. Pour les protéines, cet éclat peut nous rendre aveugles aux autres caractéristiques du produit, comme les graisses ou les sucres ajoutés. Cela peut nous amener à être prêts à payer plus cher’, ajoute-t-elle.
Une étude a révélé que les consommateurs associaient les produits portant une étiquette de protéine à une image saine. Près de 57,3 % des personnes interrogées étaient plus susceptibles d’acheter une version protéinée d’un produit et 27,9 % étaient prêtes à dépenser plus pour cela.
Des milliers d’articles riches en protéines dans les supermarchés australiens
Si vous recherchez ‘protéines’ sur les sites de Coles et Woolworths, vous obtiendrez plus de 2000 résultats. Par exemple, un smoothie protéiné d’un fermier laitière coûte 4,50 dollars et contient 30 grammes de protéines, mais également 18,4 grammes de sucre pour un flacon de 400 ml.
Ce n’est pas seulement le sucre qui doit attirer votre attention lors de vos courses. Vous pouvez également opter pour le pack d’houmous jalapeño Obela Hi-Protein qui contient des crackers et un dip pour seulement 4,50 dollars, offrant 13 grammes de protéines.
Néanmoins, Austen Gillard exprime des réserves quant à certains de ces produits. ‘Souvent, vous n’avez pas besoin de ces petites additions de protéines dans votre alimentation. Il est préférable de les obtenir directement à partir de sources de protéines naturelles comme le yaourt sans gras, la poudre de protéine, le poulet, le bœuf maigre ou le kangourou’, précise-t-il.
‘Le reste de votre apport devrait provenir d’aliments sains et entiers. Beaucoup de ces produits enrichis en protéines ne sont en réalité que des aliments transformés avec un peu de protéine ajoutée, ce qui peut ne pas convenir à la digestion de certaines personnes.’
Pourquoi certains produits labellisés ‘hauts’ en protéines ne le sont peut-être pas
Austen prend l’exemple du beurre de cacahuète pour illustrer l’importance de comparer les produits. Ainsi, un beurre de cacahuète à 5,80 dollars chez Coles est étiqueté comme ‘haut’ en protéines avec 6,4 grammes par portion, tandis qu’une version ‘normale’ à 4,90 dollars n’en contient que 5,3 grammes.
Cette même logique s’applique aux pains, fromages, puddings, chips et crackers vantant leur contenu en protéines. Par exemple, Babybel propose une version protéinée de ses célèbres mini-fromages avec 5 grammes de protéines par portion, alors que la version originale en contient 4,6 grammes.
‘La différence est négligeable, et il est préférable de s’en tenir aux produits les plus naturels,’ conclut Austen.
Points importants à retenir
- Vérifiez toujours les étiquettes des produits pour leur contenu en sucre et en glucides.
- Ne vous laissez pas séduire uniquement par les allégations de protéines.
- Privilégiez les sources de protéines naturelles dans votre alimentation.
- Comparez les options pour éviter de surpayer pour des produits enrichis.
- Soyez conscient que les perceptions de santé peuvent parfois être influencées par un seul attribut positif.
Il est essentiel de se poser les bonnes questions sur les produits que nous consommons. En tant que consommateurs engagés, il est de notre responsabilité de comprendre ce que signifie vraiment “manger sainement”. Nous devons apprendre à dépasser le simple jargon marketing et envisager la qualité et l’intégrité des aliments que nous choisissons d’intégrer dans notre quotidien. Quelles sont vos stratégies pour naviguer dans ce monde de l’alimentation saturé de promesses ?
