Fibremaxxing : Qu’est-ce que c’est et jusqu’où aller ?

Pourquoi tout le monde parle de la tendance « fibremaxxing » ?

Les tendances nées sur TikTok ne sont pas toujours en phase avec des conseils de santé avérés, pourtant augmenter notre consommation de fibres – un élément souvent négligé de notre alimentation – n’est pas une mauvaise idée. Selon la diététicienne Priya Tew, « La fibre avait besoin de ce moment, donc c’est une bonne chose ». Les fibres, qui sont des glucides non digestibles, jouent deux rôles principaux : la fibre insoluble, présente dans les grains entiers, le riz brun ou les peaux de légumes, agit comme un balai qui nettoie le système. La fibre soluble, quant à elle (présente dans les flocons d’avoine, les haricots, les lentilles), ressemble à une éponge : « Elle se transforme en gel dans l’intestin, ce qui facilite la digestion et aide à maintenir un transit régulier. » Mais ce n’est pas tout, car la fibre peut également contribuer à réduire le cholestérol et à stabiliser la glycémie.

Alors, en consommez-vous suffisamment ? L’objectif est d’atteindre 25 à 30 g de fibres par jour, mais en réalité, la plupart d’entre nous ne consomment que 15 à 18 g. Cela signifie qu’il reste du chemin à parcourir. Cependant, certaines personnes sur le « train du fibremaxxing » visent des quotas plus élevés, ce qui peut poser des problèmes. « Une consommation excessive de fibres peut entraîner des ballonnements, de la constipation ou des douleurs abdominales », prévient Tew. Cela peut survenir si l’on augmente sa consommation trop rapidement : « Le corps a besoin de temps pour s’adapter. »

Comme pour de nombreux aspects de la vie, il est préférable d’y aller progressivement, un repas à la fois. « Pensez à ajouter un peu de fibre à votre petit déjeuner, votre déjeuner et votre dîner », conseille Tew. Cela peut consister à saupoudrer des graines de chia ou de lin sur votre porridge, à ajouter des fruits comme une banane ou des framboises (riches en fibres), sans oublier la précieuse cuillerée de beurre de noix.

Cette stratégie s’applique aussi aux soupes, et on peut encore augmenter leur teneur en fibres en ajoutant des lentilles. « Au lieu de carottes et coriandre, optez pour carottes et lentilles », suggère-t-elle, en les servant avec du pain complet ou de seigle. En matière de collations, les carottes avec du houmous sont idéales, de même que les pommes (en gardant la peau) accompagnées de beurre d’amande. Bonne nouvelle, le popcorn est également un en-cas riche en fibres, tout comme les pois chiches rôtis que l’on peut pimenter avec du paprika fumé, du cumin moulu et une pincée de cayenne.

Pour le dîner, Niall Kirkland, auteur de « The Good Bite Easy: High Protein, High Fibre, Delicious Meals », propose un plat crémeux de haricots et lentilles en un seul récipient : « Faites revenir un oignon avec de l’ail, ajoutez une cuillère de miso, quelques haricots blancs, des lentilles, du bouillon et du tofu soyeux mixé (qui apporte également une dose de protéines), puis laissez mijoter jusqu’à obtenir une consistance épaisse. » Pour finir, garnissez de fromage frais et d’huile de piment, et savourez avec du pain au levain. « Vous serez enchanté. »

Tew insiste aussi sur l’importance des légumineuses. Ajoutez des lentilles dans des currys de poulet ou des sauces pour pâtes, ou intégrez des haricots rouges dans un chili. Assurez-vous de le servir avec du riz basmati ou brun, car « ils ont une meilleure teneur en fibres », déclare-t-elle. « Réfléchissez : où puis-je ajouter un peu de fibres discrètement sans en faire trop ? Sinon, vous risquez de vous sentir mal. » Une situation à éviter.