Depuis l’année dernière, beaucoup d’entre nous se sont mis à consommer davantage de protéines dans l’espoir d’améliorer leur force et leur condition physique. Cependant, ces derniers mois, les fibres sont devenues le sujet à la mode sur les réseaux sociaux, alors que seulement 4 % de la population atteint la quantité quotidienne recommandée.
Sur TikTok, des vidéos montrent des utilisateurs ajoutant des graines de chia dans leur porridge, pendant que des nutritionnistes font l’éloge des haricots rouges et des pois chiches.
Le NHS recommande aux adultes de consommer 30 grammes de fibres par jour. Pourtant, la majorité des britanniques n’en consomme même pas la moitié, avec une moyenne d’environ 16,4 grammes par jour, les femmes ingérant moins que les hommes.
Nombre de nutritionnistes s’accordent à dire que cet engouement pour les fibres est bénéfique. Pendant longtemps, la fibre a été vue comme un “nutriment peu séduisant”, explique la diététicienne Kate Hilton, souvent associée aux intestins et aux flatulences, contrairement aux protéines qui sont plutôt liées aux efforts physiques.
Kristen Stavridis, nutritionniste, se réjouit de cet engouement : “Je suis vraiment contente de voir que les messages autour de la santé intestinale parviennent enfin au grand public.”
En plus de favoriser la santé intestinale, une alimentation riche en fibres – comme le riz complet et les pommes de terre en robe des champs – présente d’autres avantages.
Kevin Whelan, professeur en diététique à King’s College à Londres, souligne que ceux qui consomment plus de fibres vivent plus longtemps et présentent un risque réduit de maladies cardiovasculaires, de certains cancers et de maladies comme le diabète. Des études suggèrent également que cela peut améliorer la santé mentale.
Yeshe Sander, 24 ans, de Birmingham, témoigne que l’augmentation de ses apports en fibres à 30 grammes par jour l’a aidée à se sentir “tellement mieux” physiquement et mentalement. Elle raconte avoir rebelle face à l’alimentation saine pendant son adolescence, mais cette démarche a changé en entrant dans la vie adulte.
“Je n’avais rien à voir avec les aliments sains”, avoue Yeshe. “Je préférais la malbouffe.” En se rendant compte après quelques années que cette attitude n’était pas bénéfique, elle a réévalué son alimentation et augmenter sa consommation de fibres a largement amélioré son bien-être.
“Je peux clairement voir que lorsque je mange plus de fibres, ma santé mentale s’améliore”, dit Yeshe, avant d’ajouter que l’un de ses petits déjeuners favoris est son porridge agrémenté d’une diversité de toppings.
Qu’est-ce que les fibres et pourquoi sont-elles si importantes dans notre alimentation ?
Les fibres alimentaires, constituées de chaînes de molécules de sucre produites par les plantes, sont non digestibles par l’homme. Elles se retrouvent dans les fruits, légumes, grains, légumineuses et noix.
Les bienfaits des fibres ont d’abord été découverts dans les années 1970, où elles étaient considérées simplement comme des “déchets” permettant d’éliminer les toxines, explique Whelan. Cependant, nous savons aujourd’hui qu’elles apportent bien plus que cela.
Les fibres fermentescibles présentes dans des aliments comme les flocons d’avoine et les légumineuses nourrissent les bonnes bactéries de notre intestin, enrichissant ainsi notre microbiote. Les fibres insolubles, que l’on trouve dans le pain complet, le son et les peaux de fruits et légumes, facilitent le transit intestinal.
Points importants à retenir
- Consommer 30g de fibres par jour est recommandé, mais la plupart des gens n’y parviennent pas.
- Une alimentation riche en fibres peut réduire le risque de maladies comme le diabète et certaines pathologies mentales.
- De simples changements dans nos habitudes alimentaires peuvent aider à augmenter notre apport en fibres.
- Il est conseillé d’augmenter la consommation de fibres de manière progressive pour éviter des désagréments digestifs.
- Les fibres apportent des bénéfices au-delà de la santé digestive, affectant également le bien-être global.
En réfléchissant à l’importance des fibres dans nos vies, je m’interroge : comment intégrer davantage cet élément nutritif dans notre alimentation quotidienne? Il est essentiel de trouver un équilibre entre divers nutriments, tout en restant attentifs à ce que notre corps nous dit. Partager nos expériences et nos découvertes sur ce sujet pourrait alors s’avérer bénéfique pour nous tous.
