Le directeur du comté de Nassau, Bruce Blakeman, a rejoint des familles de Long Island lundi pour réclamer l’ajout d’avertissements sur le gluten sur les emballages alimentaires et les menus des restaurants à travers le pays.
Avec un œil sur une éventuelle candidature à la nomination républicaine pour le poste de gouverneur l’année prochaine, Blakeman a exhorté le ministère américain de la Santé à imposer aux entreprises de spécifier clairement si leurs produits ou plats contiennent du gluten.
« Ce sujet est crucial car de nombreuses personnes sont touchées par la maladie cœliaque », a-t-il déclaré lors d’une conférence de presse.
« Il est essentiel de garantir que les personnes ayant des problèmes alimentaires, qu’il s’agisse d’allergies ou de conditions auto-immunes, aient accès à une étiquetage clair pour savoir ce qu’ils peuvent consommer en toute sécurité », a-t-il ajouté.
Des parents locaux ayant des enfants atteints de la maladie cœliaque — une pathologie où le système immunitaire réagit sévèrement à tout contenant du gluten — ont également exprimé leur soutien à ces nouvelles règles fédérales visant à identifier les aliments potentiellement nuisibles.
« C’est comme une torture », a déclaré Jude Leibson, 11 ans, au sujet de sa vie avec cette condition auto-immune.
Environ 14 000 personnes souffrent de cette maladie dans le comté de Nassau, un nombre suffisant pour presque remplir l’UBS Arena à Elmont, a souligné Leibson, une affirmation confirmée par les autorités.
« Si nous avions des étiquettes sur le gluten, notre vie deviendrait tellement plus facile », a ajouté un autre jeune, Jax Bari, après la conférence de presse.
Les enfants ont expliqué combien il est difficile de naviguer dans la vie en évitant le gluten, qui comprend le blé, l’orge, le seigle et de nombreux ingrédients courants présents dans presque tous les pains, pâtes, céréales et aliments transformés.
Ils ont décrit des situations comme devoir apporter leurs propres gâteaux d’anniversaire, passer des heures au supermarché à examiner les ingrédients et éviter la plupart des collations en raison de l’incertitude concernant la présence de gluten.
Les familles ont également souligné que l’ajout d’étiquettes sur les menus changerait leur vie, précisant qu’aller au restaurant signifie souvent prier pour que le personnel sache quels plats contiennent du gluten.
« Quatre-vingt-sept autres pays le font déjà ; ils maîtrisent la science. Pas besoin de revoir le système — il suffit que les États-Unis s’y adaptent », a confié Staci, la mère de Liebson.
« Cela transformerait la santé mentale de nos enfants, ainsi que la nôtre, et aurait un impact sur leur santé physique. Cela changerait la vie de chaque personne atteinte de la maladie cœliaque », a-t-elle conclu.
Points importants à retenir
- Les demandes d’étiquetage sur le gluten touchent directement la vie quotidienne des personnes atteintes de la maladie cœliaque.
- L’initiative vise à aligner les États-Unis sur les normes déjà en place dans d’autres pays, où ces pratiques sont courantes.
- Le soutien des familles souligne l’importance de la sensibilisation aux allergies et aux intolérances alimentaires.
- Les enfants concernés expriment un besoin clair pour des solutions pratiques afin d’améliorer leur qualité de vie.
À travers ce mouvement, il est crucial de se questionner sur la manière dont nous pouvons construire un environnement alimentaire plus inclusif. En tant que citoyen engagé, je pense que le bien-être de chacun mérite notre attention et que des mesures pour faciliter la vie des personnes atteintes de maladies auto-immunes ne devraient pas être perçues comme une contrainte, mais comme une avancée vers une société plus équitable. Quelles solutions pourrions-nous envisager pour garantir que chacun ait accès à une alimentation saine et adaptée ?
