Rimini, 22 avril – Les familles italiennes témoignent d’un intérêt accru pour une alimentation saine, durable et axée sur les produits d’origine végétale, tout en redécouvrant le plaisir de cuisiner à domicile. Cette tendance a été mise en évidence par l’analyse d’ISMEA présentée lors de Macfrut 2026, intitulée « Les achats de fruits et légumes des familles avec des enfants de moins de 16 ans – Les choix alimentaires des familles nourrissant la génération Alpha ». Cet événement, organisé par la zone Masaf-Ismea dédiée au programme communautaire « Fruits et Légumes dans les écoles », a réuni Livio Proietti, Président d’ISMEA, Sergio Marchi, Directeur Général, et Mario Schiano Lo Moriello, de la Direction Filières et Marchés d’ISMEA.
En 2025, les dépenses globales des familles pour les produits alimentaires et les boissons non alcoolisées ont atteint 193,7 milliards d’euros, soit une augmentation de 3 % par rapport à l’année précédente. Dans ce secteur, les fruits et légumes occupent une place centrale, avec un chiffre d’affaires de près de 43 milliards d’euros, représentant 23 % du total alimentaire.
Les données de l’Observatoire ISMEA-Niq montrent une hausse significative des consommations de produits horticoles, tant en valeur qu’en volume. En 2025, on note une augmentation des achats de légumes (+3,3 %), de pommes de terre (+5,3 %), de fruits à coque (+2,7 %), de conserves de légumes et de légumineuses en boîte (+0,7 %), ainsi que de légumes surgelés (+0,8 %) et de pommes de terre surgelées (+1,4 %). Certaines catégories, comme les fruits rouges (myrtilles +26 %, mûres +37 %) et les fruits tropicaux (mangues +36 %, avocats +47 %), ont affiché des performances particulièrement dynamiques. Le segment biologique a également enregistré une hausse de 7 % en quantité et de 7,9 % en valeur. Les choix de consommation sont influencés par des mutations démographiques et sociales profondes : l’Italie compte plus de 26,6 millions de familles, environ 4 millions de plus qu’il y a 20 ans, avec une part croissante de ménages unipersonnels (36 % aujourd’hui, soit plus de 10 points par rapport à il y a deux décennies). 28 % des familles sont composées de couples avec enfants, auxquelles s’ajoute 11 % de familles monoparentales, tandis que 20 % sont formées de couples sans enfants.
Dans ce contexte, les familles ayant des enfants de la Génération Alpha – ceux nés depuis 2010 – représentent un segment stratégique. Élevés dans un environnement numérique et au sein de familles plus petites, ces jeunes consomateurs témoignent d’une attention accrue envers la qualité de l’alimentation, la durabilité environnementale et la santé. Cependant, leur rapport aux fruits et légumes demeure ambivalent : bien que les parents prônent une alimentation équilibrée, les enfants sont exposés à une vaste offre alimentaire incluant des snacks et des produits très transformés. Les familles avec enfants de moins de 16 ans affichent également une plus grande préférence pour des produits pratiques, comme les surgelés, les légumineuses en conserve et les légumes prêts à l’emploi, avec des taux d’achat supérieurs à la moyenne. Néanmoins, les fruits frais et les légumes constituent toujours des éléments centraux dans leur alimentation, même si leur poids relatif est légèrement inférieur à la moyenne nationale.
« Des initiatives comme le programme « Fruits et Légumes dans les Écoles », soutenu par l’Union Européenne et mis en œuvre en Italie par le Ministère de l’Agriculture, de la souveraineté alimentaire et des forêts, sont donc essentielles », a souligné Sergio Marchi, Directeur Général d’ISMEA. « En distribuant des fruits et légumes frais et de saison dans les écoles primaires, dès le début de l’année scolaire, nous n’introduisons pas seulement les enfants à une consommation régulière de produits horticoles, mais nous contribuons à l’instauration d’habitudes alimentaires saines qui peuvent perdurer dans le temps. »
La Génération Alpha s’affirme donc comme un enjeu crucial pour l’avenir du secteur horticole : jeune, influente et réceptive aux messages éducatifs, elle représente une opportunité stratégique pour orienter les choix de consommation futurs.
Points importants à retenir
- Les familles italiennes manifestent un intérêt croissant pour une alimentation saine et durable.
- Les dépenses alimentaires ont augmenté, avec les fruits et légumes en tête de liste.
- Les achats de produits horticoles, y compris les fruits rouges et tropicaux, sont en forte hausse.
- La structure familiale en Italie évolue, avec de plus en plus de ménages unipersonnels.
- Les enfants de la Génération Alpha sont de plus en plus influents dans les choix alimentaires de leurs familles.
Ces révélations mettent en lumière une tendance sociétale importante : la prise de conscience collective autour de l’alimentation. En tant que journaliste, je m’interroge sur l’impact que cela pourrait avoir à long terme sur notre santé publique et l’environnement. Est-il réellement possible d’élever une génération plus consciente et respectueuse de ses choix alimentaires ? Les défis à relever sont nombreux, et il en va de notre avenir commun.
