La boulangerie casher Northern State Fayre est sur le point de renaître après avoir été mise en liquidation plus tôt ce mois-ci.
La boulangerie a été rachetée par un ancien directeur, Yehuda Fagleman, et sa femme Shiri, ce qui permet de conserver 25 emplois.
Selon Steven Wiseglass, liquidateur chez Inquesta, State Fayre éprouvait des difficultés depuis la pandémie, après plusieurs années de bons résultats avant celle-ci.
Wiseglass a expliqué que les restrictions liées à la pandémie avaient eu un « impact adverse significatif » sur les finances de l’entreprise. Dans les années qui ont suivi, les coûts énergétiques de la boulangerie ont presque triplé, tandis que les coûts des matières premières et des salaires ont également augmenté.
« Ces facteurs ont exercé une pression constante sur les finances de l’entreprise », a indiqué Wiseglass.
« Le directeur a conclu qu’il n’était plus viable de poursuivre l’activité et a demandé notre avis. La décision a été prise de mettre l’entreprise en liquidation. »
Yehuda Fagleman faisait partie des quatre directeurs de State Fayre Ltd. Lui et Shiri contrôlent désormais les actifs, les marques et le carnet de commandes de l’ancienne société via leur nouvelle entreprise YF & SF Bakery Ltd.
Ce couple se trouve dans une « position solide » pour donner un « nouveau souffle » à la boulangerie, avec « de nombreuses idées pour se développer et se revitaliser, y compris de nouvelles gammes de produits et d’autres projets ».
La nouvelle entreprise, opérant sous la marque State Fayre, n’est pas responsable des dettes accumulées par State Fayre Ltd.
La boulangerie State Fayre propose du pain, des pâtisseries fraîches et des gâteaux à des supermarchés, détaillants et établissements d’hospitalité à travers Manchester, Liverpool, Leeds et Glasgow.
Points importants à retenir
- State Fayre reprend ses activités sous une nouvelle entité, YF & SF Bakery Ltd.
- Le rachat par Yehuda et Shiri Fagleman préserve 25 emplois.
- Les défis liés à la pandémie ont eu des répercussions majeures sur les finances de la boulangerie.
- Les coûts énergétiques et des matières premières ont fortement augmenté.
- La nouvelle direction prévoit de revitaliser l’offre avec de nouveaux produits.
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