La chaleur extrême n’est pas sans conséquences, qu’il s’agisse de troubles du sommeil ou de la lutte contre les coups de soleil. Ce phénomène est particulièrement présent cet été.
Et l’une des difficultés majeures est de savoir quoi manger lorsque l’on se sent déjà inconfortable.
Souvent, face à des températures élevées, on abandonne la cuisine pour se contenter de grignotages, mais si vous souhaitez tout de même un repas satisfaisant, cet article est fait pour vous.
Car une nutritionniste a partagé ses recommandations sur les aliments à privilégier en période de canicule, ainsi que ceux à éviter à tout prix.
Et il y a une délicieuse friandise estivale qu’elle conseille d’écarter – et pour une bonne raison.
Aliments à éviter lors d’une canicule
Lorsque les températures augmentent, on a souvent envie de glace – qu’il s’agisse d’un cornet ou d’un pot de Ben & Jerry’s.
Cependant, selon Lola Biggs, nutritionniste chez Together Health, cela ne vous rafraîchira pas vraiment.
Elle explique : « Bien qu’elle puisse sembler rafraîchissante sur le moment, la glace est riche en matières grasses et en sucres, ce qui oblige votre corps à fournir plus d’efforts pour la digérer, vous laissant ainsi une sensation de chaleur accrue par la suite. »
Alors, que devriez-vous privilégier ?
Pour ceux qui souhaitent tout de même se faire plaisir, Lola recommande plutôt des glaces maison ou des popsicles.
Vous pouvez les préparer en mixant des fruits congelés comme des baies ou des bananes avec du yaourt grec pour une texture crémeuse ou avec de l’eau de coco pour une alternative plus légère et hydratante, faible en sucres ajoutés et riche en protéines.
Les chips et les noix sont souvent de petites collations séduisantes, mais cela mérite une réflexion critique.
Bien que ces en-cas soient agréables avec un soda ou un verre de vin, Lola met en garde qu’ils peuvent nuire à votre bien-être. « Par temps chaud, ces aliments peuvent accroître la soif et contribuer à la déshydratation. Leur teneur en sel peut également favoriser la rétention d’eau, laissant une sensation de ballonnement et d’inconfort », précise-t-elle.
Pour une alternative croustillante, essayez des pois chiches rôtis au paprika, faciles à réaliser et source de protéines tout en apportant des fibres pour vous rassasier plus longtemps.
De plus, Lola déconseille également le pain blanc durant cette période.
« Peu hydratant et faible en fibres, il peut donner une sensation de lourdeur et de léthargie, surtout par temps chaud », explique-t-elle.
À la place, optez pour des wraps de laitue contenant des ingrédients riches en eau comme le concombre, les tomates, la feta et la menthe, le tout agrémenté d’un peu de citron pour une touche de fraîcheur.
Que cuisiner pour le dîner lorsqu’il fait chaud ?
Lola conseille de privilégier des plats « sans tracas », tels que les poke bowls, idéaux car ils ne nécessitent pas de cuisson complexe et sont riches en protéines.
« Utilisez un paquet de riz micro-ondable ou de mélanges de salades, puis garnissez-le de thon ou de saumon, d’avocat, de carottes râpées, de pois chiches, d’œufs durs et d’un filet d’huile de sésame. C’est nutritif, hydratant, et prêt en quelques minutes », suggère-t-elle.
Une autre option savoureuse est composée de tacos fumés, avec des courgettes finement tranchées, des haricots noirs, des tomates, des oignons marinés, de l’avocat, de la laitue iceberg, du paprika fumé et un zeste de citron, le tout servi dans des coques de tacos croustillantes.
« Ils sont savoureux et pleins de saveurs sans être lourds », ajoute Lola.
Mais, selon elle, le plat le plus hydratant, et l’un des plus délicieux, est un gazpacho frais.
Pour le réaliser, il vous faudra un mixeur, dans lequel vous ajouterez des tomates mûres, des concombres et des poivrons rouges, que vous assaisonnerez avec un peu de sel et du poivre noir, puis mixez le tout.
Servez-le froid avec du pain complet ou aux graines pour un dîner léger mais satisfaisant, riche en vitamines, antioxydants et eau.
Points importants à retenir
- Privilégier les aliments frais et légers lors de fortes chaleurs.
- Éviter les produits riches en sucres et en gras, comme la glace industrielle.
- Opter pour des alternatives hydratantes, telles que les fruits congelés ou les glaces maisons.
- Échanger les collations salées par des options plus saines comme les pois chiches rôtis.
- Pour un dîner rapide, choisissez des plats comme les poke bowls ou les tacos légers.
En somme, aborder une canicule avec une alimentation adaptée est essentiel pour notre bien-être. Au-delà de la satisfaction gustative, il est primordial de rester hydraté et énergique. Personnellement, je suis convaincue que revisiter nos choix culinaires en période de chaleur peut transformer notre expérience estivale. Quelles sont vos astuces pour rester bien nourri et hydraté durant l’été ?
