La recherche de plats savoureux tout en étant sains peut s’avérer complexe, surtout lorsqu’on n’est pas sûr des informations à privilégier sur les étiquettes nutritionnelles.
Pourtant, cette étiquette nutritionnelle est un outil puissant. Même si le devant de l’emballage peut laisser penser à un produit sain, les informations nutritionnelles au dos vous aideront à discerner ceux qui soutiennent réellement vos objectifs de santé.
Une fois que vous savez comment prioriser les informations sur l’étiquette, naviguer parmi les choix alimentaires devient moins intimidant.
Conseil Nutritionnel du Jour : L’Élément à Vérifier en Premier sur une Étiquette
D’après la diététicienne diplômée Natalie Rizzo, lorsqu’elle examine une étiquette nutritionnelle, elle commence par la liste des ingrédients. Ensuite, elle vérifie la quantité de sucres ajoutés dans le produit.
« Cela me donne un aperçu rapide de la qualité globale d’un aliment et m’aide à trouver des produits que j’apprécierai réellement », explique Rizzo, également rédactrice nutritionnelle pour TODAY.
Pourquoi c’est Important
La liste des ingrédients « m’informe sur ce qu’il y a réellement dans la nourriture avant même que je regarde les chiffres », dit Rizzo. « Je veux voir des ingrédients entiers et reconnaissables en haut de la liste, comme des flocons d’avoine, des haricots, des céréales complètes, des noix ou des fruits, plutôt qu’une longue liste d’ingrédients raffinés et d’additifs. »
Elle n’est pas non plus adepte du goût de la stévia ou d’autres édulcorants non nutritifs, donc elle scrute la liste pour écarter rapidement les produits qui les contiennent.
De plus, les chiffres concernant les sucres ajoutés permettent de percer les allégations « saines » souvent mises en avant.
« De nombreux aliments emballés peuvent sembler sains en raison des déclarations en façade, mais la liste des ingrédients et la section des sucres ajoutés racontent souvent une histoire différente », précise Rizzo.
« Pour certains aliments, comme le yaourt, je m’attends à ce que la liste des ingrédients soit assez courte, mais le tableau nutritionnel indique la quantité de sucres ajoutés qui a été intégrée. »
Comment Commencer
Bien que les étiquettes nutritionnelles puissent sembler compliquées, une fois que vous avez compris comment les lire, elles simplifient en réalité le choix alimentaire.
Si les ingrédients et la quantité de sucres ajoutés vous semblent corrects, voici quelques éléments à garder à l’esprit lors de votre sélection alimentaire, selon le Dr. Ian Smith :
- Taille de la portion, qui est la référence pour tous les autres chiffres de l’étiquette.
- Calories. Si vous avez un objectif calorique quotidien, cela vous aidera à rester sur la bonne voie.
- Protéines. Essayez d’obtenir au moins 20 grammes par repas.
- Fibres. Visez à atteindre au moins 25 grammes de fibres chaque jour.
Concernant les sucres ajoutés, moins il y en a, mieux c’est. En règle générale, Smith recommande de choisir des aliments contenant au maximum 6 à 7 grammes de sucres ajoutés par portion.
Points importants à retenir
- Vérifiez d’abord la liste des ingrédients pour des choix alimentaires sains.
- Prêtez attention aux sucres ajoutés pour éviter les produits trompeurs.
- Considérez les portions pour évaluer les valeurs nutritionnelles.
- Les aliments riches en fibres et en protéines sont souvent plus nutritifs.
Au-delà des simples chiffres, j’invite chacun d’entre nous à développer un esprit critique face aux étiquettes. Comprendre ce que nous consommons est essentiel pour prendre soin de notre santé. Et pourquoi ne pas en discuter autour de nous ? Nos choix alimentaires ont un impact non seulement sur nous-mêmes, mais également sur notre environnement et notre société. Qu’en pensez-vous ?
