Manger léger durant les périodes de chaleur
Aisling Daly, maître de conférences en nutrition à l’Université d’Oxford Brookes, souligne qu’il n’est pas nécessaire d’augmenter sa consommation de protéines durant une canicule. En effet, les températures élevées rendent souvent la cuisson des viandes, du poulet ou du poisson peu attrayante. Même un barbecue en extérieur peut devenir difficile à supporter.
C’est là qu’intervient la friteuse à air. Selon l’émission Sliced Bread de la Radio 4, cuire une cuisse de poulet ou une pomme de terre dans cet appareil consomme moins de la moitié de l’énergie d’un four classique. De plus, sa taille compacte et sa rapidité permettent de dégager moins de chaleur dans la cuisine.
Cependant, n’oublions pas la mijoteuse, souvent rangée au fond des placards. Bien qu’elle fonctionne plus longtemps, elle est généralement plus économe en énergie et produit encore moins de chaleur que la friteuse à air.
En effet, le simple fait de consommer et de digérer des protéines génère plus de chaleur que d’autres groupes alimentaires. Ce phénomène s’explique par l’énergie requise par l’estomac, les intestins et le foie pour décomposer et absorber ces molécules complexes.
Ainsi, ce steak tant désiré pourrait ne pas être la meilleure option durant la chaleur. Il est préférable d’opter pour des fruits, des légumes et des glucides, qui sont plus faciles à digérer.
Dr Daly conseille de privilégier les viandes déjà cuites, ainsi que des salades de haricots, des œufs et un bon yaourt grec, qui peut même être consommé froid. Préparer une smoothie à base de fruits, de légumes et de yaourt, en y ajoutant un peu de beurre de cacahuète pour les protéines, constitue une manière simple et équilibrée de se nourrir.
Il peut également être judicieux de se tourner vers des poissons plus légers, comme le thon, le saumon ou les crevettes. Pour les végétariens, les protéines se trouvent dans les lentilles, les noix, le lait, le tofu et le fromage.
Points importants à retenir
- Évitez de surconsommer des protéines par temps chaud pour éviter de générer trop de chaleur corporelle.
- La friteuse à air est une alternative efficace, car elle consomme moins d’énergie et dégage moins de chaleur.
- La mijoteuse peut s’avérer plus économe en énergie et représente une option moins chauffante.
- Privilégiez les aliments plus faciles à digérer, tels que les fruits et légumes, qui sont rafraîchissants et nutritifs.
- Explorez des préparations simples comme les salades de haricots ou les smoothies pour une alimentation adéquate durant les vagues de chaleur.
En somme, faire des choix alimentaires judicieux durant les périodes de chaleur n’est pas qu’une question de gout, mais également de bien-être. La façon dont nous nous alimentons peut influencer notre confort et notre santé. J’invite chacun à réfléchir sur ses habitudes alimentaires et à envisager des alternatives qui non seulement apaisent le corps, mais aussi l’esprit, tout en restant en phase avec les rythmes saisonniers. Adopter une approche plus légère pourrait bien devenir une nouvelle norme, bénéfique tant pour notre organisme que pour notre environnement.
