Sous la thématique de la “santé à votre assiette”, le ministère de la santé de la province de Buenos Aires lancera à partir de ce lundi 13 octobre, la “Semaine Provinciale de l’Alimentation”. Cette initiative vise à sensibiliser la population à l’importance d’une alimentation équilibrée et d’un mode de vie actif afin de prévenir et de traiter les maladies non transmissibles (MNT) telles que l’hypertension, le diabète, divers types de cancer et les maladies cardiovasculaires.
La vaste offre et la promotion de produits ultra-transformés, ainsi que leur consommation dès le plus jeune âge, ont contribué à la création d’habitudes nuisibles pour la santé de l’ensemble de la population. Face à cela, les nutritionnistes insistent sur la nécessité d’aborder cette problématique et de promouvoir une alimentation consciente et saine.
Cette tendance à une consommation alimentaire déséquilibrée n’est pas récente. La 4ème Enquête Nationale sur les Facteurs de Risque (2018) a révélé plusieurs causes favorisant le développement des MNT en Argentine, notamment un faible apport en fruits et légumes, une activité physique insuffisante et une augmentation du surpoids et de l’obésité. À cela s’ajoute la consommation croissante de produits industriels riches en sucres, en graisses non saines et en sel.
Que signifie “santé à votre assiette”?
Les spécialistes du ministère précisent que pour apporter de la santé à notre assiette, il est impératif de commencer par planifier les courses et de choisir des aliments naturels et frais comme les fruits, légumes, céréales complètes, légumineuses, fruits à coque et graines.
Ces aliments apportent des nutriments tels que fibres, vitamines, minéraux et antioxydants, cruciaux pour le bon fonctionnement de l’organisme, renforçant ainsi le système immunitaire, améliorant la santé intestinale et réduisant l’inflammation.
À cet égard, les clés d’une alimentation saine sont :
- Variété: privilégier les aliments frais et naturels (légumes, fruits, céréales complètes).
- Protéines: inclure des sources animales (viandes maigres, volaille, poisson, œufs) ainsi que végétales (lentilles, pois chiches, petits pois, haricots).
- Cuisine maison: favoriser des plats préparés à la maison plutôt que des produits industriels.
- Eau potable: en faire la boisson principale.
- Éviter une consommation fréquente d’aliments portant des étiquettes d’avertissement.
Il est également essentiel de bien manipuler et préparer les aliments pour éviter la contamination croisée. Cela revêt une importance particulière pour les personnes atteintes de la maladie cœliaque et pour réduire le risque d’infections d’origine alimentaire.
Enfin, il convient de considérer le contexte dans lequel nous nous alimentons ; en effet, partager des repas renforce les liens sociaux, préserve les traditions et participe à l’adoption d’habitudes alimentaires plus saines. Selon eux, “manger en bonne compagnie est bien plus qu’un acte biologique ; c’est aussi un fait social et culturel”.
Activités prévues
Pour aborder ce sujet, diverses activités seront menées par le ministère de la santé de la province de Buenos Aires, notamment la “3ème Journée Provinciale de l’Alimentation”, un événement collaboratif avec la Région Sanitaire VII, impliquant des nutritionnistes membres des équipes sanitaires des établissements provinciaux et municipaux.
Le mercredi 15, se tiendra également le 8ème Cycle de conférences sur l’alimentation et la nutrition intitulé “Rôle et défis des nutritionnistes face aux maladies oncologiques”.
De plus, le jeudi 16 de 14h30 à 16h30, le Département de Nutrition Communautaire participera à une journée organisée par l’Université Nationale de Hurlingham (UNAHUR), sur le thème “Journée mondiale de l’alimentation : ensemble pour une alimentation et un avenir meilleurs”, où seront présentées les lignes de travail actuelles.
Points importants à retenir
- La Semaine Provinciale de l’Alimentation est axée sur la sensibilisation à une alimentation équilibrée.
- Une consommation excessive d’aliments transformés est une préoccupation croissante.
- Les nutritionnistes soulignent l’importance de manger des aliments naturels et frais.
- Des activités éducatives sont organisées pour aborder les enjeux de la nutrition.
- Le partage des repas est essentiel pour renforcer les liens sociaux et culturels.
Réfléchissons : face à la montée de l’obésité et des maladies chroniques, il devient crucial d’interroger nos habitudes alimentaires et la manière dont elles façonnent notre santé collective. Nous avons tous un rôle à jouer, que ce soit en faisant des choix alimentaires responsables ou en plaidant pour une meilleure éducation nutritionnelle. Quelles actions concrètes pouvons-nous entreprendre pour améliorer notre santé et celle de notre communauté ?
