Un joyau méconnu : cet hôtel au Tegernsee est l’un des meilleurs d’Allemagne

Dans chaque hôtel qu’il visite, notre auteur cherche un trait distinctif. À l’« Althoff Seehotel Überfahrt » au Tegernsee, il ne tarde pas à le trouver : une localisation exceptionnelle au bord de l’eau, offrant une tranquillité surprenante et très agréable pour les clients.

Le Tegernsee est, avec Sylt, la destination de luxe numéro un en Allemagne. Ceux qui se préfèrent s’y rendent pour des week-ends de détente, des promenades au bord de l’eau, du shopping dans des boutiques raffinées ou des expériences culinaires. Certains n’hésitent pas à acquérir une villa en bord de lac et font le trajet quotidien vers la ville. Certains jours, la circulation peut être un véritable embouteillage, moteur en marche…

Seules les carpes troublent le calme

Pour ma part, au Seehotel Überfahrt, je ressens peu de l’animation environnante. Même si de nombreux hôtels cinq étoiles vantent leur emplacement au bord de l’eau, l’Überfahrt est le seul qui dispose réellement d’un accès direct. Adresse : Überfahrtstraße 10. Distance au lac : quelques pas. Circulation : inexistante. D’autres grands noms aux alentours parlent d’emplacement au bord de l’eau, mais aucun ne fait le poids. Le soir, lorsque je m’endors avec la fenêtre ouverte, règne une paix que les citadins stressés valorisent aujourd’hui comme un trésor. À peine entend-on quelques carpes sautant avec énergie hors de l’eau, rompant le silence naturel.

Cette proximité avec la nature est emblématique de l’établissement. L’Überfahrt possède une riche histoire et une culture d’accueil. Voici plusieurs décennies, elle célèbre l’hospitalité à son plus haut niveau et jouit d’une clientèle fidèle. Il n’y a pas de clientèle bruyante ici, mais plutôt des personnes élégantes et fortunées, préférant un luxe discret. Certains établissements vieillissent avec dignité, d’autres doivent se transformer pour survivre. L’Überfahrt a su conjuguer les deux.

Une nouvelle construction qui fait du bruit

Son origine remonte au XVe siècle, lorsque des barques amenaient les clients à travers le lac – « Überfahrt » signifiant littéralement « traversée ». Plus tard, cela devient une auberge : en 1873, Joseph Höß obtient la licence, et c’est la première fois que des clients passent la nuit. L’Überfahrt est devenue un mythe estivale : des agriculteurs, des artistes, des Münichois nostalgiques. Après la guerre, Jost Hurler, un homme d’affaires avisé, prend les rênes. Il épouse la fille de l’aubergiste et transforme l’auberge en hôtel. Des rénovations dans les années 50, des extensions dans les années 80, et à la fin des années 90, il est devenu évident que l’ancien bâtiment ne pouvait plus contenir les grandes ambitions. En 2001, une nouvelle construction voit le jour – un véritable événement au bord du lac. Certains admirent, d’autres critiquent. Mais l’Überfahrt est redevenue un sujet de discussion.

Aujourd’hui, l’Überfahrt fait partie de la collection Althoff et des Leading Hotels of the World. Son éclat d’antan est maintenu grâce à une femme qui sait que le style n’est pas fortuit : Anna Maria Jagdfeld, designer du China Club à Berlin, où l’art déco rencontre une sérénité orientale. Son design pour l’établissement est luxueux, mais sobre ; sensuel, mais jamais fantaisiste.

Atmosphère plutôt que spectacles

Pour l’Überfahrt, elle a créé un nouveau langage : une élégance alpine avec un sous-texte cosmopolite. Des matériaux comme le bois, tissus et des teintes de terre – pas d’effets spéciaux, juste une atmosphère grandiose. La soie et le lin décorent les murs au lieu de la tapisserie basique. Elle a su adoucir la rigueur de la construction tout en lui conférant caractère. Cela se ressent dans la lumière chaleureuse du hall, le calme des suites et la façon dont le luxe s’exprime ici : sans ostentation, simplement naturel.

Le complexe compte 123 chambres et 53 suites, toutes dotées d’un balcon ou d’une terrasse, avec vue sur le lac ou sur les Alpes. Les choix vont d’une ambiance « confortable haut de gamme » jusqu’à la suite présidentielle de 240 mètres carrés s’étendant sur trois étages. Il est difficile de distinguer un point central au sein de cet établissement. Je choisis de me concentrer sur sa gastronomie exceptionnelle. Cinq restaurants et une bar offrent des ambiances variées selon les états d’âme culinaires. Autrefois dirigé par Christian Jürgens, maintenant à Zurich, le restaurant gastronomique « Überfahrt » est actuellement sous la direction de Cornelia Fischer, qui a récemment décroché une étoile. À côté, le restaurant italien « Il Barcaiolo », la brasserie bavaroise « Bayernstube » ou la décontractée « Fährhütte14 » au bord du lac sont à découvrir.

Continuité dans la direction

Au petit-déjeuner, je croise le chef cuisinier Walter Leuffen, présent dans l’établissement depuis 17 ans. Nous avons travaillé ensemble en 1999 au Breidenbacher Hof à Düsseldorf. Il ne reste pas enfermé dans la cuisine, mais s’assure que le buffet est impeccable – c’est rare de le voir faire. À la direction, Vincent Ludwig est à la tête de l’établissement depuis 17 ans, alliant calme et esprit d’innovation. Lorsque son absence est constatée, son assistant est là. Dans chaque domaine, il y a toujours un membre de la direction à disposition.

Ce qui fait de l’Überfahrt un véritable hôtel bien-être, c’est son impressionnant « 4 elements spa by Althoff » qui s’étend sur 3000 mètres carrés, incluant piscine intérieure et extérieure, saunas, hammams, salle de fitness, soins et espaces de repos avec vue sur le lac. Sans oublier la plage privée. Et si, comme moi, vous devez travailler sur place : sept salles de réunion sont disponibles, la plus grande pouvant accueillir jusqu’à 180 personnes.

Un autre point marquant est l’internationalité de l’établissement. J’y croise des Américains, des Russes, des Français, des Anglais et des Chinois. Il semble aussi être le meilleur hôtel pour ceux qui aiment faire des excursions avec leurs belles voitures, par exemple en route pour le Tyrol en s’arrêtant à l’Überfahrt. Mais là encore, les voitures restent au garage, laissant aux carpes le soin d’interrompre le calme ambiant.

Si l’Überfahrt présente un défaut, ce serait sûrement qu’elle est souvent sous-estimée. Elle ne fait pas de bruit, n’est pas ostentatoire et peut ainsi ne pas être perçue à sa juste valeur. Pour moi, c’est l’établissement phare de la région. Ou plutôt : le premier hôtel au bord du lac. C’est sans doute l’un des meilleurs hôtels d’Allemagne.

Points importants à retenir

• Emplacement privilégié au bord du Tegernsee, favorisant calme et détente.
• Histoire riche remontant au XVe siècle, témoignant d’une tradition d’accueil de qualité.
• Une offre gastronomique variée avec plusieurs restaurants étoilés.
• Un spa de 3000 m² proposant divers services de bien-être et relaxation.
• Un personnel disponible et attentif, contribuant à une expérience client haut de gamme.

En tant que voyageuse, il est fascinant d’observer à quel point un hôtel peut devenir un sanctuaire. L’Überfahrt ne se contente pas d’être un lieu de passage, mais invite à une immersion dans la nature et le confort. En parcourant ses couloirs et en savourant ses mets, je réalise que la vraie luxe réside dans ces espaces où le temps semble suspendu. N’est-ce pas cela, après tout, que nous recherchons tous en voyage ?