Ce texte est rédigé à partir des réflexions de Khristianne Uy, connue sous le nom de Chef K, cheffe à domicile, entrepreneure et créatrice de contenu basée à Los Angeles.
En tant que cheffe à domicile, je suis présente lors de tous les moments de la vie de mes clients. Que ce soit pour des fêtes joyeuses, des week-ends endiablés ou des matinées tranquilles, je fais connaissance avec chaque famille.
Après plusieurs années à relever de nouveaux défis et à enfiler ma cape de Chef K, je m’efforce de maintenir mes clients—et leurs familles—en bonne santé.
Je partage également des recettes sur les réseaux sociaux, et récemment, une femme m’a raconté que ses enfants avaient commencé à apprécier sa cuisine après avoir testé l’une de mes recettes, allant même jusqu’à inviter des amis pour le prochain repas. Cela me conforte dans l’idée que mon travail porte ses fruits.
1. Créez des listes “pour toujours” et “jamais”
Quand je commence à travailler pour une famille avec des enfants, je dresse toujours deux listes : celle des aliments qu’ils apprécient (“pour toujours”) et celle de ceux qu’ils refusent (“jamais”).
Quand un enfant goûte un nouvel aliment, il peut l’ajouter à sa liste “pour toujours” ou “jamais”. Cela fonctionne bien, et certains enfants me rappellent : “Chef K, liste pour toujours !”
2. Commencez avec ce que la famille adore déjà
Lors d’un premier entretien avec un nouveau client, j’examine leur garde-manger pour voir quels aliments sont leurs favoris.
Par exemple, s’ils sont fans de macaronis au fromage, je peux introduire des pâtes à base de riz brun au lieu de les éliminer totalement.
3. Rendez la cuisine accueillante
Dans mon enfance, la cuisine était un lieu intime. Impliquer les enfants crée un sentiment d’appartenance. Je leur partage parfois des histoires de ma propre enfance pour les rassurer.
4. Familiarisez les nouveaux ingrédients avec les enfants
Pour encourager un enfant à goûter un nouvel aliment, je le présente de manière familière. Par exemple, je coupe des carottes en forme de frites et les sers avec du ketchup.
Les couleurs vertes peuvent souvent rebuter les enfants ; ajouter du fromage peut aider à les persuader.
5. Impliquez les enfants dans le processus de cuisine
J’invite les enfants à exprimer leurs désirs concernant les nouvelles recettes. Parfois, même en ajoutant un nouvel ingrédient sur des cookies, je leur demande leur avis sur le topping.
J’aide les enfants à s’habituer à la cuisine en leur permettant de participer, par exemple en leur proposant de “construire” leur propre sushi.
Points importants à retenir
- Créer des listes d’aliments appréciés et détestés peut faciliter l’introduction de nouvelles saveurs.
- Il est utile de partir des plats favoris de la famille pour intégrer des options plus saines.
- Rendre la cuisine un lieu convivial et chaleureux aide les enfants à se sentir impliqués.
- Il est bénéfique de présenter les nouveaux aliments de manière familière pour réduire son appréhension.
- Impliquer les enfants dans la préparation des repas accroît leur curiosité et leur intérêt.
En conclusion, la cuisine est bien plus qu’un simple acte de préparer des repas. C’est une manière de tisser des liens, d’encourager des comportements sains et d’ouvrir le dialogue autour de l’alimentation. En tant que parent ou adulte influent, je pense qu’il est crucial de créer un environnement dans lequel les enfants se sentent libres d’explorer et d’expérimenter. Cela mérite réflexion : comment pouvons-nous, chacun à notre échelle, participer à cette transformation collective autour de la nourriture ?
