La vitamine C joue un rôle crucial dans le fonctionnement du système immunitaire, et la plupart des personnes peuvent satisfaire leurs besoins quotidiens grâce à une alimentation équilibrée, sans avoir recours à des compléments alimentaires.
Des aliments comme les poivrons rouges, le kiwi, les baies et les légumes à feuilles vertes contiennent plus de vitamine C que l’on pourrait le penser, tout en apportant des nutriments complémentaires que l’on ne trouve pas dans une pilule.
Bien que les compléments puissent être utiles pour les personnes ayant des régimes alimentaires restreints ou des problèmes d’absorption, la plupart des adultes peuvent atteindre leurs objectifs en consommant une variété de fruits et de légumes.
La vitamine C, même si elle ne peut pas éliminer la totalité des germes, est essentielle pour la santé immunitaire. Les femmes ont besoin d’au moins 75 milligrammes (mg) par jour, tandis que les hommes en nécessitent un peu plus, soit 90 milligrammes.
1. Poivron Rouge
Le poivron rouge contient le double de la valeur quotidienne recommandée en vitamine C.
Vitamine C : 118 mg, 131% de la valeur quotidienne (VQ)
Portion : 1 tasse tranchée
Bien que les agrumes soient souvent mis en avant pour leur teneur en vitamine C, de nombreux légumes, y compris le poivron rouge, constituent des sources surprenantes de cet essentiel. Ces poivrons offrent également de la vitamine B6, du potassium et du magnésium, qui favorisent la santé du cœur, des os et du cerveau.
2. Kiwi
Le kiwi est riche en vitamine C.
Vitamine C : 105 mg, 117% de la VQ
Une seule tasse de kiwi dépasse largement l’apport quotidien recommandé en vitamine C. Pour un bonus nutritionnel, consommez-le avec sa peau pour augmenter votre apport en fibres.
3. Brocoli
Le brocoli est riche en vitamine C.
Vitamine C : 102 mg, 113% de la VQ
Portion : 1 tasse hachée
Le brocoli est non seulement riche en vitamine C, mais il fournit également des nutriments qui soutiennent le système immunitaire comme le sélénium, le zinc et les vitamines K, E, A, en plus du potassium et du phosphore.
4. Chou Kale
Le chou kale est riche en vitamines.
Vitamine C : 93 mg, 103% de la VQ
Portion : 100 grammes (1.5 à 2 tasses) cru
Le kale est un super-aliment contenant d’importantes quantités de vitamine C, et offre également plus de 300% de la VQ de la vitamine K, essentielle pour la coagulation sanguine et la solidité des os.
5. Fraises
Les fraises sont riches en vitamine C.
Vitamine C : 89 mg, 99% de la VQ
Portion : 1 tasse, coupées en deux
Les fraises apportent les besoins journaliers en vitamine C en seulement une tasse. Ces baies juteuses contiennent également de l’anthocyane, un puissant antioxydant.
6. Pamplemousse
Le pamplemousse est une bonne source de vitamine C.
Vitamine C : 85 mg, 94% de la VQ
Le pamplemousse, dont le goût amer peut requérir un goût acquis, offre une valeur nutritionnelle qui compense largement. Riche en vitamine C, en fibres et en potassium, il soutient la santé digestive, oculaire, cardiaque et immunitaire.
7. Oranges
Les oranges sont riches en vitamine C.
Vitamine C : 83 mg, 92% de la VQ
Les oranges, souvent associées à la vitamine C, sont un moyen simple d’enrichir son alimentation. Chargées en vitamines B, en vitamine E, en fibres, en calcium et en potassium, elles soutiennent la santé digestive, osseuse, immunitaire et cardiaque.
8. Choux de Bruxelles
Les choux de Bruxelles sont riches en vitamine C.
Vitamine C : 75 mg, 83% de la VQ
Les choux de Bruxelles sont souvent célébrés en cette période de l’année dans des recettes réconfortantes comme des légumes rôtis et des salades d’hiver énergisantes. En plus de la vitamine C, ils sont remplis de nutriments comme le folate, le manganèse et le potassium.
Avez-vous besoin d’un complément ?
Bien que la plupart des gens puissent combler leurs besoins en vitamine C par l’alimentation, certains pourraient bénéficier de suppléments.
« Les personnes ayant un très faible appétit, des choix alimentaires limités, des problèmes digestifs affectant l’absorption, les femmes enceintes, ou celles qui fument peuvent avoir des difficultés à atteindre leurs objectifs quotidiens de vitamine C via l’alimentation seule », explique Dani Dominguez, diététicienne inscrite.
Les professionnels conseillent généralement de consulter un professionnel de la santé avant de commencer tout supplément alimentaire, y compris la vitamine C.
Points importants à retenir
- La vitamine C est importante pour le bon fonctionnement du système immunitaire.
- Les fruits et légumes sont de bonnes sources de vitamine C, souvent plus bénéfiques que les compléments.
- Les poivrons rouges et le kiwi, par exemple, sont remarquablement riches en vitamine C.
- Le brocoli et le kale apportent également des nutriments essentiels pour la santé globale.
- En cas d’alimentation déséquilibrée, un complément peut être envisagé, mais il est conseillé de consulter un professionnel.
Pour terminer, il est fascinant de réfléchir à nos choix alimentaires. La nature nous offre une multitude d’options riches en nutriments, et à nous d’être attentifs à ce que nous consommons au quotidien. Améliorer notre alimentation ne doit pas être une corvée, mais plutôt une exploration savoureuse qui pourrait enrichir notre bien-être général.
