Les médecins et diététiciens s’accordent à dire que le yaourt est l’un des aliments les plus sains que vous puissiez consommer. Riche en protéines et en probiotiques, il constitue un excellent choix pour le petit-déjeuner, une collation ou même un dessert. Toutefois, pour en faire une habitude quotidienne, il est crucial de choisir le bon type de yaourt.
Natalie Rizzo, diététicienne agréée et éditrice nutritionnelle pour TODAY, explique que le yaourt est fabriqué à partir de lait, ce qui lui confère un certain taux de protéines. Associées aux matières grasses présentes dans certains yaourts, les protéines contribuent à une sensation de satiété, rendant le yaourt satisfaisant en tant que collation ou base de repas.
Ce produit contient également une bonne quantité de calcium, un minéral essentiel pour la santé des os, ainsi que pour des ongles, des cheveux et des dents sains. De plus, le yaourt renferme des bactéries probiotiques qui favorisent un microbiome intestinal équilibré et soutiennent la santé digestive globale.
Le yaourt est donc sans aucun doute un aliment nutritif. Mais est-il sain de consommer du yaourt chaque jour ?
Est-il sain de manger du yaourt tous les jours ?
En général, le yaourt est un aliment sain qui fournit des protéines, des vitamines et des minéraux. Cependant, certains types de yaourt sont plus bénéfiques que d’autres.
Le yaourt traditionnel est étonnamment pauvre en protéines, avec seulement environ 5 grammes par portion. De plus, il peut être riche en sucres ajoutés sous forme d’arômes.
« Certains contiennent plus de 10 grammes de sucres ajoutés », précise Rizzo, « et ceux-ci ne sont pas idéaux à consommer quotidiennement, car ils représentent une source cachée de sucres qui peut vous faire dépasser votre quota journalier. »
Selon l’American Heart Association, les hommes ne devraient pas consommer plus de 36 grammes de sucre ajouté par jour, tandis que les femmes doivent limiter leur consommation à 25 grammes. Cela signifie qu’un petit yaourt traditionnel peut peser lourd dans votre apport quotidien.
Cependant, vous pouvez continuer à apprécier ce type de yaourt avec modération. Si vous souhaitez en consommer quotidiennement, il vaudrait mieux opter pour un autre type de yaourt, selon Rizzo.
Les yaourts filtrés, comme le yaourt grec et le skyr, contiennent deux fois plus (ou même plus) de protéines que le yaourt classique tout en conservant les mêmes vitamines, minéraux et probiotiques. Toutefois, il est également important de rester vigilant face aux sucres ajoutés dans ces produits, car les marques ont tendance à les aromatiser pour masquer leur saveur acidulée naturelle.
Si vous voulez manger du yaourt tous les jours…
Le yaourt peut être un aliment sain à intégrer régulièrement dans votre alimentation — même quotidiennement — si vous choisissez la bonne variété, affirme Rizzo.
Voici quelques conseils :
Optez pour une variété riche en protéines
Certains yaourts contiennent naturellement plus de protéines parce qu’ils sont filtrés afin d’éliminer une plus grande quantité d’eau. En particulier, le yaourt grec et le skyr sont considérés comme des yaourts riches en protéines, avec parfois 12 grammes ou plus par portion, soit le double du yaourt ordinaire.
Réduisez les sucres ajoutés
Les yaourts aromatisés contiennent généralement plus de sucres ajoutés que les yaourts nature. Une option saine consiste donc à choisir un yaourt grec nature ou du skyr et d’y ajouter vous-même des garnitures pour plus de saveur et de texture.
Vous pourriez ajouter un filet de miel, des raisins secs ou des fruits frais. En variant les garnitures, comme différents types de noix, de graines et de fruits de saison, vous maintenez l’intérêt de vos repas et vous obtenez une gamme de nutriments, même en utilisant le même yaourt.
Cependant, si vous n’appréciez pas la nature acidulée du yaourt grec nature, recherchez des variétés avec moins de sucres ajoutés. Par exemple, Chobani propose une gamme “Moins de Sucre”, et Rizzo opte souvent pour le skyr de Siggi, qui contient moins de sucres ajoutés que certaines autres marques.
Attention à la teneur en matières grasses
Le yaourt grec et le skyr sont disponibles en versions entier, faible en matière grasse et sans matière grasse. Le choix qui vous correspond le mieux dépend de vos préférences personnelles ainsi que de vos préoccupations concernant les graisses saturées.
Pour la plupart des gens, il est préférable d’opter pour du yaourt faible en matière grasse, en termes de calories et de graisses saturées. « Mais si vous avez déjà une alimentation équilibrée et ne vous inquiétez pas des problèmes cardiaques, les yaourts au lait entier sont également bons », ajoute Rizzo.
En revanche, si vous devez limiter les graisses saturées pour des motifs de santé cardiaque, les yaourts faibles en matières grasses ou sans matières grasses seront un meilleur choix.
Points importants à retenir
- Le yaourt est une bonne source de protéines et de calcium, essentiel pour la santé osseuse.
- Les yaourts aromatisés peuvent contenir des quantités élevées de sucres ajoutés.
- Le yaourt grec et le skyr sont des options riches en protéines.
- Il est préférable de choisir des yaourts nature pour mieux contrôler l’apport en sucre.
- Les choix en matière de matières grasses doivent se faire en fonction de vos objectifs nutritionnels.
Dans ma réflexion, je constate que le choix du yaourt ne se limite pas uniquement à des préférences gustatives mais s’étend à des considérations de santé. Faire preuve de discernement dans notre consommation quotidienne de yaourt peut véritablement contribuer à notre bien-être général et au maintien d’une alimentation équilibrée. Que pensez-vous du choix quotidien d’aliments comme le yaourt dans votre alimentation ?
