McDonald’s a dévoilé son nouveau burger, le Big Arch, durant l’été 2024 dans l’ensemble de ses 205 établissements au Portugal. Ce burger est composé de deux steaks de bœuf, de fromage fondant, de garnitures croquantes et d’une sauce McDonald’s au goût piquant. Chris Kempczinski, président et directeur général de l’entreprise, l’a annoncé lors d’une conférence téléphonique sur les résultats financiers. Ce burger, proposé pour une durée limitée, vient juste d’être lancé aux États-Unis.
Le chef de l’entreprise fait également parler de lui suite à la publication d’une vidéo où il se filme en train de déguster le burger Big Arch pour le déjeuner.
Cett vidéo, initialement perçue comme ludique et banale, est rapidement devenue un mème sur internet, avec des utilisateurs moquant Kempczinski, jugeant qu’il n’avait pas vraiment l’air de savourer son burger. Son utilisation du terme “produit” a été considérée comme manquant d’authenticité. D’autres dirigeants de chaînes de restauration rapide, y compris Tom Curtis de Burger King, ont également pris part à cette moquerie.
À propos du burger Big Arch
Le Big Arch affiche un impressionnant total de 1 020 calories, selon le menu. En général, les femmes adultes ont besoin de 1 600 à 2 400 calories par jour, alors que les hommes en consomment environ 2 200 à 3 000 calories. Il représente donc plus des deux tiers de l’apport calorique quotidien avant d’ajouter des frites et une boisson.
“Notre équipe de chefs à travers le monde a conçu un burger plus rassasiant afin de satisfaire la demande des clients et de renforcer notre engagement envers l’innovation de notre menu,” a déclaré un porte-parole de McDonald’s dans un communiqué.
Le burger a été éprouvé dans trois marchés internationaux en 2024, avec des tests à Portugal, Canada et Allemagne. Kempczinski avait précédemment évoqué une offre plus volumineuse lors d’une interview en décembre 2023, en affirmant qu’avoir un burger plus gros était une opportunité à saisir dans plusieurs marchés.
Un plus grand burger est-il vraiment meilleur ?
L’ambition derrière le Big Arch est de “répondre aux besoins non satisfaits des clients avec un burger plus rassasiant, offrant un bon rapport qualité-prix”, a déclaré Kempczinski lors de la conférence de 2024. Ce burger rencontre effectivement cet objectif, car il contient 36 % de calories en plus que le Double Big Mac et dépasse toutes les autres offres du menu.
Cependant, la notion de “bon rapport qualité-prix” est sujette à caution, étant donné que chaque franchise fixe ses prix, qui varient d’un restaurant à l’autre. Les prix du Big Arch oscillent entre 6,89 et 10,19 $ pour le burger seul, tandis qu’un menu combo avec frites et soda pourrait atteindre entre 11,09 et 14,29 $.
Au-delà des calories, le Big Arch affiche également 65 grammes de matières grasses, soit environ 96 % de l’apport quotidien recommandé pour un adulte. Une nutritionniste canadienne, Melissa Boufounos, souligne qu’avec ses deux steaks de bœuf, ce burger contient 53 grammes de protéines. Cependant, elle déconseille d’en faire une habitude, alertant sur le risque d’un tel apport calorique.
Plus préoccupant encore, le contenu en graisses du burger pourrait entraîner des problèmes de santé tels que le cholestérol élevé et les maladies cardiaques, rappelant ainsi les dangers liés à la consommation de protéines animales transformées et grasses.
Cependant, Kempczinski défend son burger comme étant une “version emblématique de McDonald’s revisitée avec une touche de saveurs familières”.
Points importants à retenir
- Le Big Arch contribue à la diversité du menu McDonald’s en répondant à une demande croissante pour des options plus rassasiantes.
- Il contient un apport calorique élevé, dépassant les recommandations pour une alimentation quotidienne équilibrée.
- Le prix peut varier considérablement selon l’emplacement, rendant difficile l’évaluation de son rapport qualité-prix.
- Sa composition nutritionnelle raise des préoccupations concernant la santé à long terme en lien avec la consommation excessive de graisses.
À mon avis, la démarche de McDonald’s d’introduire des burgers plus volumineux soulève des questions sur nos habitudes alimentaires modernes. Envisager un équilibre entre plaisir et santé pourrait devenir crucial dans le débat actuel sur la nutrition et la restauration rapide. Que pensez-vous de cette évolution ? Sommes-nous prêts à reconsidérer notre rapport à la malbouffe ?
