Malgré leur richesse en matières grasses, en glucides et en sel, les Sud-Africains semblent être de plus en plus friands de restauration rapide, un secteur qui a connu une forte croissance depuis la pandémie de COVID-19 et les périodes de confinement.
Des données récentes de Stats SA révèlent qu’après une chute d’activité au début de la pandémie, le secteur de la restauration rapide en Afrique du Sud a rapidement retrouvé des niveaux d’avant la pandémie, et continue de se développer.
En octobre 2025, ce marché avait atteint un impressionnant chiffre d’affaires de 3 milliards de rands, juste en dessous des 3,5 milliards de rands générés par les restaurants et cafés, qui n’ont pas encore retrouvé leurs niveaux d’avant COVID.
Ce succès de la restauration rapide intervient malgré les risques sanitaires évidents liés à ces alimentations rapides.
Selon l’Organisation mondiale de la santé (OMS), plus de la moitié de la population adulte en Afrique du Sud est en surpoids ou obèse, dont deux tiers sont des femmes.
Alors que le pays fait face à une crise d’obésité alarmante, il est urgent de comprendre le rôle de la restauration rapide dans cette épidémie.
Le rapport 2023 d’Action révèle qu’environ 31 % des hommes, 68 % des femmes et 13 % des enfants âgés de 6 à 14 ans sont touchés par le surpoids ou l’obésité, soulignant encore plus la nécessité d’une sensibilisation autour des choix alimentaires.
Bien que l’insécurité alimentaire soit un facteur critique des chiffres de malnutrition dans le pays, l’obésité est de plus en plus reconnue comme un problème global lié à la consommation de régimes pauvres en nutriments.
Le Conseil de recherche en sciences humaines (HSRC) a rapporté que l’Afrique du Sud est confrontée à un triple fardeau de malnutrition, incluant la sous-nutrition, la faim cachée et la prévalence de poids malsains, résultant d’aliments riches en calories mais pauvres en nutriments essentiels.
Une étude du HSRC de 2024 a révélé qu’une part significative des ménages sud-africains dépend de groupes alimentaires pauvres en nutriments, suggérant que beaucoup se tournent vers des options pratiques mais peu saines.
Au total, 18,6 % des ménages avaient une alimentation de mauvaise qualité, tandis que 23,3 % avaient une alimentation borderline.
Une étude conjointe d’Allemagne et de l’Université de Rhodes renforce le lien entre la consommation de restauration rapide et l’obésité, reliant la proximité des restaurants de fast-food à des taux accrus d’obésité.
Face à ces enjeux cruciaux, le gouvernement sud-africain a mis en place le Plan national de sécurité alimentaire et nutritionnelle pour 2018-2023, axé sur la lutte contre l’insécurité alimentaire et l’amélioration de la nutrition.
Les aliments les plus caloriques en Afrique du Sud
Bien que l’apport diététique recommandé pour un adulte soit de 8 700 kilojoules (kJ) par jour, celui-ci pouvant varier d’une personne à l’autre, le contenu calorique de certains repas de fast-food dépasse cette recommandation.
Nous avons examiné certains des repas les plus riches en calories des chaînes de restauration rapide les plus populaires en Afrique du Sud.
Inquiétant, malgré une facilité d’accès aux informations nutritionnelles dans le passé, de nombreuses chaînes de restauration rapide peinent à fournir ces données à leurs consommateurs.
Le repas le plus calorique est la pizza “Triple-Decker Topped Meaty” de Debonairs, avec 14 959 kJ ou 3 575 calories. Si une personne consommait toute la pizza empilée, elle ingérerait 172 % de son apport diététique recommandé. Une seule part (environ 1 875 kJ) représente plus d’un cinquième de cet apport.
Le repas le plus riche en calories chez Fishaways est le “Platter for One” (frit), qui avec les frites, affiche 7 883 kJ, soit 1 884 calories—une augmentation par rapport aux 6 046 kJ recensés en 2024.
Cependant, la teneur en protéines de Fishaways a augmenté à 63 g, contre 39 g en 2024. Ce restaurant de fruits de mer propose également des options plus saines avec des repas à moins de 500 calories.
Parmi celles-ci, le plat le moins calorique est le hake et salade, avec seulement 295 calories (1 234 kJ).
Le repas à base de burger et frites de Steers, le “Mo’Mjojo”, contient environ 8 446 kJ, dont le burger seul représente 5 847 kJ.
Points importants à retenir
- Le secteur de la restauration rapide en Afrique du Sud continue de croître, atteignant des chiffres d’affaires impressionnants malgré les préoccupations de santé.
- Plus de la moitié de la population adulte est touchée par le surpoids ou l’obésité.
- La relation entre la nutrition et l’obésité est de plus en plus reconnue dans le contexte mondial, notamment à cause de choix alimentaires pauvres en nutriments.
- De nombreux ménages dépendent encore d’aliments à faible valeur nutritionnelle, accentuant le besoin de sensibilisation aux bonnes pratiques alimentaires.
- Le gouvernement a lancé des initiatives pour combattre l’insécurité alimentaire et améliorer la nutrition.
En réfléchissant à ces défis, je me demande comment nous pouvons collectivement encourager des habitudes alimentaires plus saines tout en tenant compte des réalités économiques et du mode de vie de chacun. La question de l’accès à une alimentation de qualité est cruciale et mérite notre attention. Qu’en pensez-vous ?
