Avez-vous consommé suffisamment de protéines aujourd’hui ?
La tendance actuelle a engendré une multitude de nouveaux produits riches en protéines — des barres et poudres aux popcorns et mélanges à pancakes — poussant de nombreuses personnes à se précipiter dans les rayons viandes de nos supermarchés.
Consommation de viande en hausse
En effet, une étude récente a révélé que « la consommation de viande aux États-Unis a augmenté de 109 kg à 117 kg par personne entre 2018 et 2023, et devrait atteindre 122 kg par personne d’ici 2027. » Toutefois, devrions-nous reconsidérer l’origine de nos protéines et les dangers éventuels d’un régime trop axé sur la viande ?
C’est ce que nous avons demandé à Elizabeth Dunn, journaliste spécialisée en nutrition, lors de sa visite dans le studio du podcast Am I Doing It Wrong ? de HuffPost.
Les aliments riches en protéines : attention au trop plein de viande
« Il existe une perception selon laquelle mener une vie riche en protéines implique de consommer beaucoup de viande, » a déclaré Dunn. « Cependant, on ne parle pas souvent des conséquences néfastes d’une consommation excessive de viande. Les données sont très claires : une alimentation riche en viande augmente les risques de cancer, de diabète et de mortalité précoce. »
Dunn met également en garde contre une catégorie de collations en plein essor. « Les bâtonnets de viande connaissent une forte croissance, et bien qu’ils soient très savoureux, peu de gens sont conscients que les viandes transformées sont classées comme carcinogènes de classe 1 par l’Organisation mondiale de la santé, ce qui signifie qu’elles peuvent causer le cancer chez l’homme. »
Alternatives aux protéines : misez sur les aliments complets
Dunn précise que la plupart des Américains obtiennent déjà la quantité quotidienne recommandée de protéines sans avoir besoin de suppléments supplémentaires. Si vous cherchez à augmenter votre apport en protéines, elle recommande les aliments complets plutôt que les aliments transformés.
« Les grains entiers et de nombreuses plantes, comme les graines de chanvre et de chia, sont de bonnes sources de protéines, » a-t-elle ajouté. « Même les légumes comme les épinards et le riz sauvage contiennent une quantité significative de protéines. »
Pensées finales sur une alimentation équilibrée
Il est essentiel d’opter pour des aliments entiers lorsque l’on cherche à augmenter son apport en protéines. Eviter les viandes transformées peut contribuer à une alimentation beaucoup plus saine. En tant que consommatrice consciente, je me demande souvent si nous ne devrions pas réévaluer nos habitudes alimentaires et privilégier des choix sains pour notre santé sur le long terme.
Points importants à retenir
- La consommation de viande aux États-Unis est en forte hausse.
- Une alimentation riche en viande peut augmenter les risques de maladies graves.
- Les viandes transformées sont reconnues comme carcinogènes par l’OMS.
- Il est possible de consommer suffisamment de protéines via divers aliments, y compris les légumes et les grains entiers.
- Privilégier les aliments complets plutôt que les produits transformés peut contribuer à une santé optimale.
