Les marques alimentaires sur la tendance du “fibermaxxing” avec des nouveautés riches en fibres

À l’approche de la LVIII à Las Vegas, des travailleurs s’affairent autour d’une enseigne Pepsi sur un bâtiment.

Cette année, l’un des tendances alimentaires majeures fait face à une forte concurrence.

Alors que les protéines avaient captivé l’attention des consommateurs et des entreprises en 2025, la fibre commence à s’imposer comme une priorité alors que les gens s’intéressent de plus en plus à la santé intestinale.

Sur les réseaux sociaux, le terme “fibermaxxing” — qui consiste à augmenter sa consommation de fibres par le biais d’aliments entiers tels que les fruits et les légumineuses — s’est propagé avec des milliers de publications.

“La fibre est enfin sous les projecteurs, et c’est une excellente nouvelle car c’est un nutriment essentiel,” souligne Stephanie Mattucci, stratège principale chez Mintel, une société de recherche alimentaire.

Actuellement, 90 % des femmes et 97 % des hommes aux États-Unis ne respectent pas leurs apports quotidiens recommandés en fibres, la plage conseillée étant de 25 à 38 grammes par jour. Cependant, de plus en plus de consommateurs prennent conscience de ces lacunes.

Selon Mattucci, 22 % des consommateurs américains considèrent la teneur élevée en fibres comme l’un des trois critères les plus importants lors de leurs achats alimentaires, en hausse par rapport à 17 % en 2021.

Les grandes entreprises prennent également note de cette évolution. Lors d’un appel aux analystes en octobre, le PDG de PepsiCo, Ramon Laguarta, a déclaré que la fibre figurait désormais au cœur des objectifs produits de l’entreprise pour 2026.

“Je pense que la fibre sera la prochaine protéine,” a affirmé Laguarta. “Les consommateurs commencent à comprendre que la fibre est ce dont ils ont besoin. C’est réellement une lacune dans le régime américain, et cela va être mis en avant.”

En février prochain, la société prévoit de lancer Smartfood Fiber Pop, qui contiendra six grammes de protéines par portion, et SunChips Fiber, qui intègre des variantes de fibres comme les grains entiers et les haricots noirs, selon Tara Glasgow, directrice scientifique chez Pepsi.

Les entreprises élargissent leur gamme pour répondre à cette tendance. Selon le cabinet de recherche Datassential, la fibre est sur le point de devenir la “prochaine grande tendance santé après les protéines” d’ici 2026.

Parmi les consommateurs interrogés, 54 % se disent intéressés par des aliments et boissons riches en fibres, un chiffre qui atteint même 60 % chez la Génération Z, pionnière du “fibermaxxing” sur les réseaux sociaux.

De plus, 42 % des consommateurs estiment que la mention “haute teneur en fibres” sur les étiquettes nutritionnelles est un facteur déterminant pour qualifier un produit de “sain”.

Cette dynamique a propulsé la fibre au rang des tendances majeures selon Whole Foods Market pour 2026.

Surveiller son apport en fibres n’est pas une nouveauté, mais cette préoccupation était souvent associée aux personnes plus âgées ayant des besoins spécifiques pour leur santé.

Lorsque je pense à la fibre, je me rappelle de mon grand-père. Chaque jour, il avait son petit sachet d’All-Bran qu’il emportait partout, probablement par nécessité,” a déclaré Mattucci.

Cependant, une évolution s’opère, les consommateurs de tous âges accordant désormais une plus grande importance à la santé intestinale et au bien-être digestif, mettant ainsi la fibre sous les projecteurs.

La mise en avant de la diversité des apports en fibres et la recherche de celles-ci dans des aliments quotidiens, plutôt que via des suppléments ou des poudres, contribuent à cette popularité, selon Angela Salas, diététicienne senior à l’Université de Californie, Davis.

Les deux types de fibres — solubles et insolubles — interagissent pour favoriser une sensation de satiété durable, améliorer la digestion, et réduire la pression artérielle ainsi que le cholestérol, explique Salas. De ce fait, la fibre peut parfois donner l’impression d’agir comme un médicament pour la perte de poids, car elle prend plus de temps à se décomposer dans l’estomac.

Il est important de noter que même si la fibre est bénéfique, elle ne peut pas remplacer les traitements médicamenteux, et une alimentation équilibrée reste la clé d’une bonne santé, souligne Kate Pelletier, diététicienne nutritionniste à l’Université du Michigan.

Les entreprises alimentaires et de boissons surfent également sur cette vague. Plus tôt cette année, Coca-Cola a lancé sa soda prébiotique, Simply Pop, avec six grammes de fibres prébiotiques, pour encourager la santé intestinale. Nestlé a débloqué un nouveau shake protéiné avec quatre grammes de fibres pour accompagner les adultes utilisant des médicaments GLP-1.

D’autres entreprises comme Olipop se sont aussi lancées dans le secteur des sodas prébiotiques, avec des recettes visant à améliorer la santé intestinale, tandis que des marques plus petites, comme Floura et Sola Bagels, proposent également des produits riches en fibres.

Glasgow de Pepsi a souligné que l’entreprise tire parti de l’intérêt croissant des consommateurs pour la fibre. Le travail de la recherche et développement repose sur la science, tout en surveillant les tendances pour s’aligner sur les goûts de leur clientèle.

Pepsi a déjà sur le marché des produits affichant une forte teneur en fibres, comme son cola prébiotique et les flocons d’avoine Quaker. Avec cet intérêt croissant pour ce “nutriment précédemment ignoré”, Pepsi envisage de lancer de nouveaux produits dans ses gammes de boissons et d’aliments.

Pour certains, la fibre ne se limite pas à une simple tendance. Naomi Aganekwu, créatrice de contenu, a commencé à intégrer davantage de fibres dans son alimentation l’année dernière. Elle s’assure que chaque repas contient au moins cinq à dix grammes de fibres grâce à des aliments comme les haricots, les lentilles et les puddings de graines de chia.

Elle constate des résultats, comme une meilleure satiété après les repas et une diminution de son acné hormonale. Pour elle, il ne s’agit pas seulement d’une tendance, mais d’un choix de vie.