L’huile d’olive vierge extra est un pilier essentiel de la diète méditerranéenne et, au fil des ans, elle a su se forger une solide réputation en tant que véritable trésor nutritionnel, jusqu’à gagner le surnom d’« or liquide ». Néanmoins, malgré ses nombreux bienfaits pour la santé, les experts en nutrition s’accordent à dire qu’il est crucial de contrôler la quantité utilisée au quotidien. Une simple cuillère de plus peut entamer un excès calorique qui, répété fréquemment, devient un obstacle à une alimentation équilibrée.
Conscients de cette réalité, les grandes enseignes de supermarchés commencent à proposer des solutions innovantes pour profiter de l’huile d’olive sans excès. Parmi elles, Mercadona a lancé son huile d’olive vierge extra Hacendado sous forme de spray, un produit recommandé par des experts tels que Mario Ortiz, diététicien-nutritionniste, qui qualifie cette option de « très pertinente ».
L’huile d’olive recommandée par un nutritionniste
La grande différence de ce produit par rapport aux huiles conventionnelles réside dans son mode de présentation. Au lieu de l’emballage classique en verre ou en plastique, l’huile en spray offre un système de dosage contrôlé. Il suffit d’une simple pression pour appliquer une fine couche d’huile sur les aliments ou directement dans la poêle.
Ortiz explique que « la plupart des gens ne mesurent pas l’huile qu’ils utilisent en cuisine », ce qui peut considérablement augmenter le total calorique des repas. Grâce au spray, un équilibre est atteint entre saveur, texture et valeur nutritionnelle. De plus, l’emballage est pratique, propre et polyvalent ; il n’est pas nécessaire d’utiliser des pinceaux ou des cuillères pour étaler l’huile, un simple spray suffit.
Bienfaits pour la santé
L’huile d’olive vierge extra est considérée comme un super-aliment. Riche en acide oléique, une graisse mono-insaturée de qualité, elle aide à diminuer le cholestérol LDL (ou « mauvais cholestérol ») et à augmenter le HDL (« bon cholestérol »). Cet équilibre est fondamental pour la santé cardiovasculaire.
Elle possède également des propriétés antioxydantes grâce à sa forte concentration en composés phénoliques et en vitamine E. Ces éléments protègent les cellules des dommages oxydatifs, agissant comme une barrière naturelle contre le vieillissement prématuré et l’inflammation. Selon Mario Ortiz, « l’huile d’olive vierge extra ne doit pas être éliminée de l’alimentation, mais utilisée avec discernement ».
« L’huile d’olive vierge extra se distingue par ses effets bénéfiques sur la santé cardiovasculaire et métabolique. Différentes études ont montré qu’elle aide à réduire la pression artérielle grâce à sa richesse en polyphénols, qui ont une action anti-inflammatoire et protectrice contre l’athérosclérose. De plus, elle favorise une diminution du cholestérol LDL et une augmentation du HDL, ce qui contribue à un meilleur profil lipidique », précise la Fondation Espagnole du Cœur.
Le contrôle de la quantité d’huile utilisée lors de la cuisson est crucial pour prévenir les maladies métaboliques. Ortiz souligne qu’une dose plus précise contribue à éviter une consommation excessive de graisses, favorisant ainsi une meilleure régulation de la glycémie et une digestion optimale. Le format spray facilite également une cuisine plus légère, idéale pour ceux qui souhaitent préparer des plats sains sans recourir à de grandes quantités de gras.
« Le problème n’est pas l’huile, mais l’excès. Ces types d’emballage aident à trouver cet équilibre qui est parfois difficile à maintenir. Il s’agit parfois de ne pas éliminer des aliments, mais d’apprendre à les utiliser correctement. Nous avons tendance à verser directement depuis la bouteille sans réfléchir, mais chaque millilitre compte », conclut Ortiz.
L’huile d’olive vierge extra Hacendado en spray offre une nouvelle perspective sur la cuisine quotidienne. Pour Mario Ortiz, ce produit incarne l’essence d’une alimentation saine : savourer le goût d’antan, mais de manière consciente.
Mercadona
« La Chaîne Agroalimentaire Durable de Mercadona cherchait à unir les efforts de toute la chaîne et partager le savoir-faire de chaque maillon pour générer des synergies, construire une chaîne agroalimentaire moderne et efficace. Mercadona continue d’établir des liens avec les secteurs stratégiques de l’industrie agroalimentaire espagnole, tels que l’agriculture, la pêche et l’élevage, en renforçant son engagement pour la stabilité et la spécialisation. Tous les aliments à base d’huile d’olive proviennent exclusivement d’Espagne. La société travaille également avec des coopératives et des moulins d’Andalousie. »
Points importants à retenir
- L’huile d’olive vierge extra est bénéfique pour la santé, mais il est essentiel de contrôler sa consommation.
- Le format spray permet une distribution plus précise et évite l’excès calorique.
- Elle est riche en acide oléique, contribuant à la santé cardiovasculaire.
- Des études indiquent que l’huile d’olive vierge extra aide à réguler le cholestérol et la pression artérielle.
- Il est important de changer nos habitudes de consommation pour profiter des bienfaits nutritionnels sans excès.
En tant que journaliste, je suis convaincue que nos choix alimentaires ont un impact considérable sur notre santé. L’huile d’olive vierge extra, lorsqu’elle est utilisée judicieusement, peut vraiment enrichir notre alimentation. La sensibilisation autour de la quantité idéale à utiliser est donc primordiale. En intégrant cette pratique, nous ne déclinons pas le plaisir gastronomique, nous l’élevons à un art conscient. Comment percevez-vous votre rapport à l’huile d’olive dans votre cuisine quotidienne ?
