Pour de nombreuses familles tamoules, choisir d’acquérir des abdos en tablette semble souvent être un dilemme entre les objectifs de remise en forme et la cuisine maternelle. Néanmoins, le coach sportif Kagivan Prabaharan démontre qu’il est possible de savourer son paruppu (lentilles) — ou du moins une version plus adaptée — tout en atteignant ses objectifs de forme physique.
Dans un post Instagram partagé le 5 février, Kagivan a évoqué le plan nutritionnel précis qui lui a permis de perdre 22,6 kg tout en conservant un régime alimentaire enraciné dans son héritage tamoul. Son message était clair : le problème ne réside pas dans la culture, mais dans le ‘système’.
‘Même culture, système différent’
Kagivan n’a pas succombé à un régime de poulet et brocoli insipides. Au contraire, il a révisé la structure traditionnelle des plats tamouls, souvent sujette à des excès qui lui a valu le surnom ludique de ‘mama vandi (le ventre de l’oncle)’. “Je n’ai pas cessé de manger de la cuisine tamoule. J’ai simplement arrêté de la consommer comme si je cherchais à rester en surpoids. 50 livres en trop contre des abdos. Même culture, système différent”, écrit-il dans sa légende.
Le coach a précisé que de nombreux plats tamouls traditionnels sont riches en glucides tout en étant chroniquement pauvres en protéines. En modifiant ces proportions, il a réussi à se maintenir en forme sans excès calorique. Dans la vidéo qu’il a partagée, il a expliqué : “Voici comment je consommais la nourriture tamoule tout en étant en surpoids. Et voici comment je mange maintenant cette même nourriture alors que je suis dans la meilleure forme de ma vie. Voilà les trois changements que j’ai effectués.”
Les trois piliers du plan ‘abdos tamouls’
Kagivan a énoncé trois ajustements incontournables qui lui ont permis de perdre du poids tout en se sentant rassasié : “Numéro un, j’ai fait en sorte d’inclure du riz dans mon assiette, mais en plus petite portion car les glucides sont essentiels pour construire du muscle en brûlant des graisses.”
Il a ajouté : “Numéro deux, il est important de noter que le régime tamoul traditionnel contient peu de protéines. Il est donc crucial de prioriser les sources de protéines comme le poulet, le poisson ou le yaourt grec, à côté de mes plats tamouls. Ainsi, je peux m’assurer d’être rassasié tout en brûlant les graisses.”
Kagivan a également précisé : “Numéro trois, il est essentiel d’inclure des currys comme le keerai (légumes à feuilles vertes) car ceux-ci sont riches en fibres tout en réduisant la consommation d’autres currys comme le paruppu, qui sont plus caloriques et moins efficaces pour maintenir la satiété. Mes clients et moi sommes la preuve vivante que l’on peut manger de la cuisine tamoule, brûler des graisses et se retrouver dans la meilleure forme de sa vie.”
Démystifier le mythe du ‘pas de riz’
Peut-être le plus rafraîchissant dans l’approche de Kagivan est sa défense du riz blanc. Dans un monde de fitness qui tend à diaboliser les céréales, il a insisté sur le fait qu’elles représentent un atout plutôt qu’un obstacle. “Les glucides ne sont pas l’ennemi”, a-t-il déclaré dans sa vidéo, ajoutant : “Ils alimentent l’entraînement, la récupération et le muscle. J’ai simplement arrêté de les noyer sur mon assiette.”
En optant pour des currys riches en fibres, il a pu maintenir une sensation de satiété, même avec une portion de riz réduite. Inversement, il a recommandé de consommer le paruppu avec modération, en notant qu’il est délicieux, mais plus riche en calories et donc moins efficace pour maintenir la satiété par rapport aux sources de protéines maigres.
Kagivan a expliqué : “Le riz est resté. Les portions ont diminué. Les glucides ne sont pas l’ennemi. Ils alimentent l’entraînement, la récupération et le muscle. Je me suis simplement arrêté de les noyer dans mon assiette. Les protéines sont devenues incontournables. Les repas tamouls traditionnels étant faibles en protéines, j’ai ajouté ce qui manquait : poulet, poisson, yaourt grec, tofu à chaque repas. Les currys ont été repensés. Plus de keerai et de betterave. Moins de paruppu et de katharikai. Même saveurs, moins de calories cachées.” Il a conclu : “Mes clients et moi, nous sommes la preuve vivante que vous n’avez pas besoin d’abandonner votre culture pour perdre le ‘mama vandi’. Il suffit de changer de système.”
Points importants à retenir
- Équilibre nutritionnel : Prioriser les protéines et contrôler les portions de glucides.
- Repas variés : Inclure des légumes et des currys riches en fibres.
- Stratégies culturelles : Adapter la cuisine traditionnelle pour répondre aux besoins de santé.
- Perception des glucides : Considérer le riz comme une source d’énergie plutôt qu’un ennemi.
Il est essentiel de repenser notre rapport à la nourriture, en trouvant un équilibre entre traditions et modernité. À titre personnel, cette réflexion m’amène à questionner mes propres choix alimentaires et à envisager comment je pourrais adapter ma diète sans sacrifier ce qui fait partie de ma culture. Comment les autres peuvent-ils faire de même sans renoncer à leurs racines ?
