Dans un contexte où la réduction des glucides devient la norme pour perdre du poids, de nombreux experts en santé et en nutrition recommandent de se passer du roti. Cependant, le Dr Shubham Vatsya, gastro-entérologue et hépatologue senior au Fortis Vasant Kunj, remet en question cette idée.
Dans une vidéo partagée sur Instagram le 3 octobre, le Dr Vatsya a défendu l’idée que les rotis indiens sont bien plus que de simples “accompagnements” — ils sont un aliment essentiel qui, s’ils sont bien choisis, offrent des avantages médicaux considérables et favorisent le bien-être global.
Le problème de l’interdiction du roti
Selon le Dr Vatsya, le conseil de « ne plus manger de roti » est souvent peu adapté à la réalité des foyers indiens. Bien qu’il reconnaisse que le roti à base de blé entier peut entraîner une prise de poids et des pics de glycémie s’il est consommé sans contrôle des portions, il soutient que la solution n’est pas de l’éliminer, mais d’opter pour d’autres céréales.
Il souligne : “Arrêter de manger du roti ? C’est un conseil que l’on entend souvent, mais renoncer à un ingrédient si fondamental de notre alimentation n’est pas raisonnable.” Le médecin ajoute : “Le but d’un roti n’est pas seulement de rassasier ; un choix éclairé peut influencer positivement votre glycémie et votre santé cardiovasculaire.”
Une céréale pour chaque objectif
Choisir la bonne farine peut transformer un repas ordinaire en un outil fonctionnel pour la prévention des maladies. Selon le Dr Vatsya, si le blé entier standard peut mener à une prise de poids en cas de surconsommation, des alternatives comme le jowar et le bajra se révèlent excellentes pour la gestion du diabète, grâce à leur teneur élevée en fibres et à leur faible apport calorique.
Pour quiconque cherche à renforcer sa densité osseuse ou à améliorer ses niveaux de fer, le ragi est à privilégier. De plus, la farine de besan apporte une dose importante de protéines, bénéfique pour la récupération musculaire. Les rotis à base d’avoine aident également à réduire le cholestérol et à protéger le cœur. En fin de compte, le choix de la céréale adéquate peut transformer un simple repas en un véritable allié pour le bien-être global et la prévention des maladies.
Voici les recommandations du Dr Vatsya pour choisir le meilleur roti en fonction de vos besoins de santé : “Le roti de blé entier est le plus courant en Inde. Bien qu’il contienne des glucides complexes et des fibres, il peut provoquer des pics de glycémie et de l’obésité s’il est consommé sans contrôle des portions. Le roti de jowar (sorgho) est la meilleure option pour ceux qui souffrent de diabète. Il est sans gluten, faible en calories et sa richesse en fibres soutient la santé intestinale.”
Le Dr Vatsya précise également : “Le roti de ragi, riche en calcium et en fer, renforce les os et augmente les niveaux d’hémoglobine. Le roti de bajra, également riche en fer, en fibres et en protéines, est une option souvent sous-estimée pour les diabétiques. Le roti de besan est une option riche en protéines, idéal pour la perte de poids et la réparation musculaire. Quant au roti d’avoine, il contient des fibres et aide à réduire le cholestérol tout en soutenant la santé cardiaque.”
En conclusion, bien que l’on conseille souvent d’éviter les rotis, il est évident que chacun d’eux possède des qualités uniques. Du jowar pour le diabète, au ragi pour des os solides, en passant par le bajra pour les protéines, et l’avoine pour la santé cardiaque, chaque type de roti peut contribuer à la santé d’une manière différente. Il est donc essentiel de faire un choix éclairé en matière de nutrition et de non pas se contenter de remplir son estomac.
Points importants à retenir
- Les rotis ne doivent pas être considérés comme de simples accompagnements, mais comme des éléments nutritifs essentiels.
- Différents types de rotis offrent des bénéfices spécifiques pour la santé.
- Le choix des céréales peut avoir un impact sur la gestion du poids et la santé métabolique.
- Équilibrer la portion et le choix des ingrédients est crucial pour maintenir une alimentation saine.
Dans l’ensemble, il est intéressant de constater combien la nourriture que nous consommons peut jouer un rôle dans notre santé. À titre personnel, cela pousse à réfléchir sur l’importance d’une alimentation diversifiée et bien choisie, où chaque ingrédient compte. Comment faisons-nous le choix adéquat? Quels autres éléments devrions-nous considérer pour une santé optimale?
